Les haricots, les pois peuvent réduire le mauvais cholestérol
Nous avons beaucoup de place dans notre alimentation pour augmenter notre consommation de pouls afin d'en tirer les avantages cardiovasculaires.
Manger une portion par jour de haricots, de pois, de pois chiches ou de lentilles peut réduire considérablement le «mauvais cholestérol» et donc le risque de maladies cardiovasculaires, selon une nouvelle étude.
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Des chercheurs de l'hôpital St Michael au Canada ont déclaré qu'en mangeant une portion par jour de légumineuses, les gens pouvaient réduire leur cholestérol LDL (mauvais) de cinq pour cent.
Le Dr John Sievenpiper du Centre de nutrition clinique et de modification des facteurs de risque de l'hôpital a déclaré que cela se traduirait par une réduction de cinq à six pour cent du risque de maladie cardiovasculaire, la principale cause de décès aux États-Unis.
Les légumineuses ont un faible indice glycémique (ce qui signifie que ce sont des aliments qui se décomposent lentement) et ont tendance à réduire ou à remplacer les protéines animales ainsi que les mauvaises graisses telles que les graisses trans dans un plat ou un repas.
Nous avons beaucoup de place dans notre alimentation pour augmenter notre consommation de pouls afin d'en tirer les avantages cardiovasculaires, a déclaré Sievenpiper.
L'étude a examiné 26 essais contrôlés randomisés portant sur 1 037 personnes.
Les hommes présentaient une réduction plus importante du cholestérol LDL que les femmes, peut-être parce que leur régime alimentaire est plus pauvre et que leur taux de cholestérol est plus élevé et bénéficie plus nettement d'une alimentation plus saine, selon les chercheurs.
Certains participants à l'étude ont signalé des maux d'estomac tels que des ballonnements, des gaz, de la diarrhée ou de la constipation, mais ces symptômes ont disparu au cours de l'étude.
L'étude a été publiée dans le Journal de l'Association médicale canadienne.