Battez la chaleur estivale avec du jus de kokum; voici ses bienfaits pour la santé

Le kokum est connu pour avoir de nombreuses propriétés médicinales, en plus de prévenir la déshydratation et les insolations.

Restez hydraté avec du jus de kokum. (Source : Getty Images)

Garder votre corps hydraté est extrêmement important pour combattre la chaleur estivale. outre jus de bael et d'autres boissons rafraîchissantes saines, vous pouvez également essayer l'eau de kokum ou le jus de kokum qui a de nombreux avantages pour la santé.

Baie de couleur pourpre, le kokum est indigène de la côte ouest de l'Inde et est couramment utilisé dans les aliments du Gujarat, du Maharashtra et des États du sud. Le kokum est souvent coupé en deux et séché avant utilisation. Il ajoute une couleur rouge et un goût aigre-doux aux plats.

Avantages pour la santé du jus de kokum

Le kokum est connu pour avoir de nombreuses propriétés médicinales, en plus de prévenir la déshydratation et les insolations. Le garcinol contenu dans le kokum agit comme un antioxydant et un stimulant immunitaire et minimise le risque de maladies. Il est antibactérien, anti-cancérigène et anti-inflammatoire. Le fruit est riche en vitamines du complexe B telles que la niacine, les folates et la thiamine. Le jus de kokum est également connu pour stimuler la digestion, prévenir les ballonnements, la constipation ou les selles irritables, selon medium.com .

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Selon Revue internationale de recherche en pharmacie , le kokum est utilisé comme supplément de perte de poids car il est anorexigène (contrôle l'appétit entraînant une consommation alimentaire moindre). L'acide hydroxycitrique présent dans le fruit combat le cholestérol. En Ayurveda, il est traditionnellement utilisé pour les règles retardées, les parasites intestinaux, les éruptions cutanées et les brûlures.

Comment faire du jus de kokum

Voici comment vous pouvez faire du jus de kokum, avec la permission du chef Sanjeev Kapoor.

Ingrédients

1/2 tasse – morceaux de kokum
1 tasse – Sucre
1 cuillère à café – Poudre de cumin grillé
1 cuillère à café – Sel gemme
16-18 – Glaçons

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Méthode

* Mettez les morceaux de kokum dans une poêle antiadhésive profonde.

* Ajouter 2-3 tasses d'eau et de sucre et bien mélanger. Couvrir et cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

* Refroidir à température ambiante et broyer dans le mélangeur avec son eau pour faire une pâte.

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* Ajouter la poudre de cumin, le jus de citron et le sel gemme dans le mélangeur et broyer pour faire une pâte lisse. Souche. C'est le concentré de kokum.

* Mettez quelques 2-3 cuillères à soupe de concentré de kokum dans un verre, ajoutez des glaçons et de l'eau glacée et mélangez bien. Servir.