Riz brun vs riz blanc : quel est le meilleur ?

Un nutritionniste vous explique la meilleure façon de choisir votre grain ; regarde

Voici pourquoi le riz blanc est bon pour vous. (Source : Getty Images/Thinkstock)

Il y a beaucoup de débats sur les avantages pour la santé du riz brun par rapport au riz blanc. Beaucoup de gens croient que le riz brun, qui n'est pas raffiné, est la variété la plus saine et aide également à perdre du poids par rapport à riz blanc qui contient de l'amidon. Cependant, ces croyances sont-elles vraies?

Nutritionniste Rachi Chowdhary s'est récemment rendu sur Instagram pour briser certains de ces mythes et répondre à quelques questions fréquemment posées.

quel type de pelouse ai-je

Voir ce post sur Instagram

Un message partagé par Rashi Chowdhary (shrashichowdhary)

Je sais que vous pensez que le riz brun est meilleur que le riz blanc car il n'est pas raffiné et contient plus de nutriments. Eh bien, pas nécessairement, dit-elle.

Voici pourquoi le riz blanc peut être meilleur que la plupart des céréales.

*Les grains entiers peuvent être difficiles à digérer pour le corps, surtout si vous avez un intestin sensible.

bug noir plat dans la maison

La couche externe de tous les grains, y compris le riz brun, contient de l'acide phytique qui est un anti-nutriment et peut provoquer des troubles digestifs. La nature fait cela lorsqu'un grain (qui est essentiellement une graine) frappe la terre et germe dans une nouvelle plante. L'humidité, la chaleur et d'autres conditions du sol libéreront naturellement le son. Ce n'est pas un problème avec le riz blanc car le son a déjà été retiré. Les personnes souffrant de problèmes digestifs chroniques auront beaucoup plus de facilité à digérer le riz blanc que le riz brun.

Gardez un œil sur ce que vous mangez. (Source : Getty Images/Thinkstock)

* Le riz blanc ne contient pas de gluten ni aucun des autres composés potentiellement malsains qui font partie des trois principales sources de gluten - blé, orge et seigle.

*La consommation de riz blanc cuit à la vapeur aide à augmenter votre apport en zinc.

Avoir suffisamment de zinc dans votre alimentation favorise la santé reproductive et renforce également votre système immunitaire. Il vous aide également à consommer une quantité importante de manganèse. Chaque portion de 1 tasse de riz blanc contient 0,6 milligramme de manganèse. Le manganèse active un certain nombre de protéines nécessaires au fonctionnement cellulaire. Il permet à votre corps de tirer de l'énergie des nutriments, stimule la production de collagène pour favoriser la cicatrisation des plaies et agit comme un antioxydant pour prévenir les dommages cellulaires.

*Le riz brun contient 80 % plus d'arsenic que le riz blanc. L'aresenic est un métal lourd et peut entraîner une toxicité.

Le goût du riz blanc n'a aucune comparaison avec le riz brun ou tout autre grain, a déclaré Chowdhary.

Alors, qu'arrive-t-il au charge index glycémique ? Nous ne mangeons jamais vraiment de riz blanc tout seul. Ajoutez toujours des légumes supplémentaires ou des protéines à votre riz blanc pour prendre soin de l'indice glycémique, a-t-elle fait remarquer.

types de mangues en Floride

L'article ci-dessus est uniquement à des fins d'information et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical professionnel. Demandez toujours conseil à votre médecin ou à un autre professionnel de la santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir concernant votre santé ou un problème de santé.