Nargis Fakhri sur la cuisine pakistanaise épicée, le café à l'épreuve des balles et la nourriture Malvani : l'interview de FOODie

L'acteur mi-pakistanais, mi-tchèque est principalement végétarien, mais aime la cuisine thaïlandaise et malvani.

Je ne peux pas résister au gâteau au velours rouge ou aux chocolats. Jamuns gulab, kheer, kulfi, bonbons bengalis… apportez le tout ! dit Nargis Fakhri qui aime les desserts. (Source : Images Thinkstock)

Nargis Fakhri aime expérimenter avec la nourriture. Elle a grandi à New York et a été exposée à presque tous les types de cuisine, et bien qu'elle ait une énorme dent sucrée, elle sait se laisser aller avec modération. Elle parle à l'express indien sur son alimentation quotidienne et ses jours de triche.

À quoi ressemblent vos repas au cours d'une journée normale ?

J'aime commencer ma journée avec un verre d'eau de coco, de la poudre de protéines et un mélange de choses – baies de goji, graines de lin, graines de chanvre, même la chair d'une noix de coco ou tout ce qui contient beaucoup de fibres. J'ajoute souvent des bananes ou des œufs - frits ou bouillis - à mon petit-déjeuner. Je mange beaucoup de légumes. Le déjeuner peut être n'importe quoi - des pâtes, des légumes sautés, une galette bien faite, du poulet ou du poisson grillé - je mange une combinaison de différentes choses. Je mange en grande partie de la viande dans les restaurants ; à la maison, je suis à peu près végétarienne. Je remplace souvent le riz par du quinoa. Vous pouvez le cuisiner avec du rajma ou des carottes et du brocoli. Parfois, je mange juste des légumes cuits à la vapeur pour le déjeuner - pommes de terre, brocoli, carottes, etc. Parfois, ce sont des pois chiches avec du quinoa. Souvent, j'ajoute du thon à mon repas. Le but est d'être expérimental avec nos repas - collation sur des craquelins; ajoutez des avocats à votre repas. Prenez un chapati, ajoutez des oignons, des tomates, des avocats et utilisez du houmous comme tartinade et mangez-le comme un wrap.

coléoptère noir avec une bande jaune sur le dos

Vous avez souvent suivi des régimes très efficaces pour un film ou un tournage publicitaire. Quels sont vos mantras pour perdre du poids rapidement, mais d'une manière qui n'affecte pas votre santé ?

Il existe des règles très simples : ajoutez des légumes frais à vos repas, si possible des crudités. Ajoutez également des légumineuses et des céréales à votre alimentation pour obtenir la bonne quantité de protéines et de fibres. Une soupe de légumes claire et des salades fraîchement préparées vous garderont rassasié plus longtemps. Gardez votre niveau d'énergie élevé en ajoutant des bananes et des blancs d'œufs à votre alimentation. Tenez-vous-en au chocolat noir lorsque vous avez envie de manger quelque chose de sucré. Essayez de manger à l'extérieur le moins possible. Évitez le sucre, et j'entends par là même les pâtes et les pizzas parce que c'est finalement du sucre. Si vous avez envie de grignoter, faites le plein d'amandes, de noix et de canneberges. L'astuce n'est pas de vous priver de quoi que ce soit, mais d'apporter un peu de discipline dans votre vie.

Mangez-vous déjà la nourriture cuite sur les plateaux ?

Je tombe généralement malade si je mange des aliments très lourds. Mais j'essaye la nourriture sur les plateaux ; Souvent, je ne peux pas m'empêcher de me faire plaisir. J'ai mangé de la nourriture indienne du nord très épicée sur les plateaux de Rockstar, ce qui m'a souvent rendu malade.

Nargis Fakhri aime expérimenter avec la nourriture et mélange à peu près n'importe quoi. (Source : photo express de Purushottam Sharma)

Avez-vous déjà des jours où vous vous gavez ?

Bien sûr, j'aime la nourriture. Mes indulgences coupables sont le poulet au beurre et le dal gosht !

Quelle est votre cuisine préférée ?

J'aime la cuisine thaïlandaise. Les soupes sont incroyables. J'adore un bol de soupe Tom Yum à la fin d'une longue journée. Il y a quelque temps, j'ai mangé de la cuisine Malvani pour la première fois à Pune et je me souviens d'avoir tweeté à ce sujet. J'aime la saveur de la noix de coco et la façon dont les fruits de mer sont cuits à Malvan. J'ajoute souvent des sardines aux oignons à ma nourriture. Le japonais est une autre cuisine que j'aime beaucoup.

Quels sont vos restos préférés ?

À Mumbai, ce doit être Olive pour son ambiance et sa bonne cuisine méditerranéenne, et Wasabi au Taj Mahal Palace parce que c'est le restaurant japonais le plus cool du coin. J'aime aussi tous les restaurants de JW Marriott, Juhu. À Dubaï, c'est Blue Jade au Ritz Carlton car il sert une délicieuse cuisine pan-asiatique.

sortes de poissons avec photos

Vous êtes amateur de desserts ?

Je ne peux pas résister au gâteau au velours rouge ou aux chocolats. Je fais le plein de chocolats du monde entier. Jamuns gulab, kheer, kulfi, bonbons bengalis… apportez le tout !

Nargis – qui a grandi dans un New York multiculturel – a été exposé à toutes sortes de traditions culinaires en grandissant. (Source : photo d'archive Express)

Qu'aimez-vous cuisiner ?

Rien d'inhabituel. L'autre jour, j'ai expérimenté le yaourt à la noix de coco mélangé à de la crème glacée, du beurre, de l'huile et du lait.

Quels souvenirs gardez-vous de la nourriture ?

Quand j'étais très jeune, nous mangions de la nourriture pakistanaise épicée à la maison. Maman cuisinait plutôt bien la nourriture pakistanaise. Puis mes parents se sont séparés et maman nous a présenté son genre de nourriture. La nourriture tchèque contient beaucoup de viande et de porc. J'ai grandi à New York - et la ville est multiculturelle - j'ai donc été exposé à toutes sortes de traditions culinaires. J'aime particulièrement la cuisine sud-américaine.

Quelle est votre nourriture réconfortante?

Chocolats et gâteaux; rien ne vaut une ruée vers le sucre.

Et ton poison ?

Café au lait de coco et miel. Ou, Café à l'épreuve des balles avec de l'huile MCT. Il fait certaines choses pour vos niveaux d'énergie.

combien de types de légumes existe-t-il

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