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La pomme, un réservoir de vitamines et de minéraux
Pommes cuites également connues pour soulager la diarrhée, la dysenterie et la colite.
Les tanins sont également de nature astringente, ce qui peut être la raison pour laquelle les pommes cuites aident à gérer la diarrhée. « Une pomme par jour éloigne le médecin n'est certainement pas une exagération, car la puissante pomme est en effet une réserve de vitamines, de minéraux et de nombreuses autres substances précieuses. En fait, la consommation de pommes a été associée à une réduction du risque de plusieurs maladies, dont le cancer, en particulier le cancer du poumon, ainsi que les maladies cardiovasculaires, l'asthme et le diabète de type 2.
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Les pommes sont riches en vitamine C et en vitamine E dont la teneur varie selon les 7000 variétés connues. Les vitamines C et E sont de puissants antioxydants, aident à renforcer le système immunitaire, combattent les maladies chroniques et ralentissent le vieillissement.
Les pommes sont également une excellente source de fibres solubles qui combattent les maladies – la pectine. Sa teneur élevée en pectine aide à réduire le cholestérol et agit comme un laxatif en gonflant les selles et en maintenant l'équilibre intestinal. La pectine aide également à lier les métaux toxiques tels que le mercure et le plomb et à les excréter.
Pommes cuites également connues pour soulager la diarrhée, la dysenterie et la colite. Il a été démontré qu'une grosse pomme par jour réduisait le taux de cholestérol sérique de 8 à 11%. La pectine contenue dans les pommes fournit de l'acide galacturonique au corps, ce qui réduit les besoins du corps en insuline et peut aider à la gestion du diabète.
En fait, les pommes et le jus de pomme sont riches en composés phytochimiques (produits chimiques végétaux), y compris les flavonoïdes et les polyphénols. Les polyphénols tels que les tanins (acide tannique) sont de puissants ennemis des virus, en particulier le virus de l'herpès simplex. Deux polyphénols trouvés dans les pommes - la phloridzine et la phlorétine xyloglucoside - n'ont à ce jour été trouvés dans aucun autre fruit.
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Non seulement les pommes sont exceptionnellement riches en phénols, mais elles ont également la plus forte concentration de phénols libres, ce qui signifie qu'elles sont plus disponibles pour l'absorption dans la circulation sanguine. De manière assez impressionnante, la capacité antioxydante d'environ une pomme équivaut à environ 1500 mg de vitamine C (bien qu'une pomme ne contienne qu'environ 5 mg de vitamine C). Les tanins ont des propriétés antioxydantes, qui contribuent à la protection contre les maladies, y compris la prévention du cancer. Une étude récente a rapporté que le risque de cancer colorectal était réduit d'environ 50 pour cent avec la consommation de plus d'une pomme par jour.
Les tanins sont également de nature astringente, ce qui peut être la raison pour laquelle les pommes cuites aident à gérer la diarrhée. Les pelures de pomme contiennent plus de composés antioxydants, en particulier des polyphénols et de la vitamine C, que la chair. Une peau fournit partout deux à six fois (selon la variété) plus de composés phénoliques que la chair, et environ 2-3 fois plus de flavonoïdes. L'activité antioxydante de la pelure de pomme est environ deux à six fois supérieure à celle de la chair de pomme. Il a été démontré que la quercétine, un flavonoïde présent dans les pommes en concentration élevée, a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antidiabétiques, hypocholestérolémiantes et anticancéreuses. Il a également été rapporté que les personnes consommant le plus de pommes avaient un risque plus faible. d'AVC thrombotique par rapport à ceux dont la consommation est la plus faible. Fait intéressant, la consommation de pommes a été inversement liée à l'asthme et a également été positivement associée à la santé pulmonaire.
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En plus d'être riches en nutriments, ils sont également un excellent bonus pour les observateurs de poids et les diabétiques. Avec un indice glycémique d'environ 50, les pommes coupent l'appétit, vous maintiennent plus longtemps et sont faibles en calories. Ils contiennent une forte proportion de fructose, un sucre lentement métabolisé dans l'organisme et aident à maintenir la glycémie.
Les pommes sont également une merveilleuse aide à la digestion. L'acide malique et l'acide tartrique régulent l'acidité de l'estomac et aident à la digestion des protéines et des graisses. Le vinaigre de cidre de pomme a été utilisé par les naturopathes pour soigner l'hyperacidité, l'asthme, l'arthrite, la sinusite et améliorer l'absorption des nutriments, en particulier du calcium.
Ishi Khosla est un ancien nutritionniste senior chez Escorts. Elle dirige le Centre de conseil diététique et gère également un magasin d'aliments naturels. Elle estime que pour un bien-être complet, il faut intégrer la santé physique, mentale et spirituelle. Selon elle : Être en bonne santé devrait être le but ultime pour tous.