Célébrez Ganesh Chaturthi avec des modaks frits (recette à l'intérieur)

Modak est un bonbon traditionnel qui est considéré comme le préféré de Lord Ganesha. A ce titre, il est apprécié avec beaucoup de ferveur lors de ce festival

Les modaks sont indispensables aux célébrations de Ganesh Chaturthi. (Source : Unsplash)

Aucune occasion festive dans le pays n'est complète sans bonbons. Ils ajoutent à la richesse et à la saveur des festivals. Modak est l'une de ces douceurs indispensables à toute célébration de Ganesh Chaturthi.

C'est une spécialité traditionnelle du Maharashtrian qui est considérée comme la préférée de Lord Ganesha. En tant que tel, il est apprécié avec beaucoup de ferveur lors de ce festival. Au fil des ans, modak a connu de nombreuses expérimentations alors que les gens dévorent ce bonbon avec enthousiasme. Si vous cherchez à expérimenter votre modak habituel cette année, alors vous devez essayer cette recette en Chef Sanjeev Kapoor .

Plus de modaks, dit personne jamais ! Optez également pour cette version frite et rendez vos festivités fabuleuses ! le chef a écrit. Regarde.

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Ingrédients

*Pâte ferme faite avec ½ tasse de farine de blé entier + ½ tasse raffinée
*Ghee - 1 cuillère à soupe
* Graines de pavot (khuskhus) grattées - 1 cuillère à soupe
* Noix de coco fraîche grattée - 1½ tasses
*Safran-10-12 brins
*Sucre - ¾ tasse
*Poudre de cardamome verte - ¼ c.
*Huile à frire

Méthode

1. Faites chauffer le ghee dans une poêle antiadhésive, ajoutez les graines de pavot et faites sauter pendant 30 secondes. Ajouter la noix de coco, le safran, bien mélanger et faire revenir 2 minutes.
2. Ajouter le sucre, la cardamome verte en poudre, bien mélanger et cuire 5 à 6 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement et que le mélange devienne presque sec. Assurez-vous que le sucre ne caramélise pas. Transférer dans un bol et laisser refroidir.
3. Divisez la pâte en portions égales et roulez en boules. Faire une entaille au centre de chaque boule. Placez une partie de la farce dans le creux, plissez les bords et rassemblez-les pour former un modak. Pincez pour sceller les bords en haut.
4. Chauffer suffisamment d'huile dans un kadai. Glissez doucement les modaks, quelques-uns à la fois, et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir à température ambiante.
5. Disposer sur un plat de service et servir ou conserver dans un contenant hermétique.
6. Égoutter sur du papier absorbant et servir.

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