Profitez des bienfaits de la bouillie de millet avec cette recette nutritive

'Cela pourrait également passer pour un délicieux kheer', a déclaré la chef Anahita Dhondy

La bouillie de millet Kodo du chef Anahita Dhondy pourrait être votre nouveau rituel matinal. (Source : Pixabay)

La bouillie est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Ce mélange capiteux comprend des grains alimentaires broyés et broyés qui sont ensuite immergés dans du lait. Ce rituel du petit-déjeuner est aussi populaire aujourd'hui, sauf qu'en 2021, beaucoup de gens préfèrent davantage les millets. Les millets sont riches en vitamine A, B, phosphore, potassium, calcium, fer et de nombreux antioxydants. Ajouter Mils de Kodo (ou toute autre variété de millet) au lieu de l'avoine conventionnellement utilisée rend le repas abondant en fibres alimentaires - à la fois solubles et insolubles. En outre, il aide à ajouter des nutriments essentiels et des micronutriments à la bouillie.

La bouillie de millet est très faible en calories et constitue une alimentation bien équilibrée. La fibre insoluble du millet, également appelée « prébiotique », est connue pour réduire le risque de cancer du côlon. Il soutient non seulement les bonnes bactéries dans le système digestif, mais améliore également les selles.

Le chef Anahita Dhondy recommande vivement la bouillie Kodo Millet et a même partagé une recette que vous aimerez peut-être essayer.

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Un post partagé par Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)

Ingrédients
1 tasse – Millets bouillis/Kodo (comme vous voulez)
1 tasse – Lait chaud
3 cuillères à soupe – Sucre
3 cuillères à soupe – Eau
2 cuillères à café de ghee
10-15 – Amandes
10-15 – Raisins secs

Méthode

*Dans une casserole, ajouter le ghee et mélanger les noix. Retirer lorsqu'il est agréable et grillé.
*Dans la même casserole, ajouter le sucre et l'eau, porter à ébullition et ajouter les millets bouillis.
*Une fois bien mélangé, ajouter le lait et l'épaissir.
*Verser dans un bol, ajouter les noix et déguster.

Dans une note de bas de page, Anahita a ajouté que l'on pouvait ajouter plus de sucre et le servir comme une version saine du kheer.