Recette express : Comment faire du Paneer Capsicum en moins de 20 minutes

Paneer Capsicum est ma recette exotique en quelques minutes. Celui-ci ne manquera pas d'impressionner.

Recette de Paneer Capsicum (Source : photo express par Ashima Goyal Siraj)

Paneer Capsicum est ma recette exotique en quelques minutes ! Recevez-vous souvent des invités surprises pour dîner à la maison ? Cela arrive assez souvent ici et bien qu'il y ait des moments où la livraison de pizzas est la seule option, j'essaie de garder cela au minimum.

Pour des moments comme ceux-là, j'ai des recettes comme celle-ci – moins de 20 minutes. Le paneer ou le fromage cottage a toujours été un plat d'occasion spéciale sur n'importe quel menu de dîner indien et bien que la plupart des préparations prennent beaucoup de temps, celui-ci se fait en un tournemain !

Les poivrons rouges, verts et jaunes (poivrons) donnent une belle texture juteuse, sucrée et croquante qui complète la douceur du fromage cottage. Celui-ci ne manquera pas d'impressionner et croyez-moi, vos invités ne sauront jamais qu'il s'agissait d'un travail de moins de 20 minutes.

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Paneer Capsicum/ Fromage cottage au poivron
Temps de préparation : 5 min| Temps de cuisson : 10 min| Pour 4 personnes en accompagnement

Ingrédients
1 gros poivron rouge, jaune et vert chacun
200 g de panure
1 cc de thym séché
2 cuillères à café de menthe séchée
2 cc d'origan
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à café d'assaisonnement pour pâtes (j'utilise les restes d'assaisonnement de Dominoes !)
Sel au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode
* Épépinez les poivrons et coupez-les en carrés d'environ 1 pouce

* Couper le bloc de fromage cottage/paneer en cubes de 1 pouce

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* Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive

* Ajouter les poivrons hachés. Faire revenir 5 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit un peu mou.

* Ajouter toutes les épices. Bien mélanger.

* Ajouter le paneer/fromage cottage haché; bien mélanger et cuire encore 4 à 5 minutes.

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* Servir chaud en accompagnement. Vous pouvez également l'envelopper dans des chappatis/tortillas pour faire des wraps au fromage cottage !

La nourriture n'est jamais que de la nourriture. Je crois que c'est raconter une histoire, c'est une conversation. Il rassemble les gens et parle un langage universel ! J'aime jouer dans ma cuisine. Le plaisir de pouvoir créer quelque chose de nouveau et de le partager avec les autres est ce qui alimente ma passion pour la cuisine. Le fait que mon cher mari soit un fin gourmet et une critique honnête aide ! Je blogue sur mes aventures en cuisine à http://www.myweekendkitchen.in/