Vous cherchez des aliments sains et réconfortants? Essayez cette recette de riz gluant noir aux pois aux yeux noirs

Considéré comme riche en anthocyanes, le riz gluant noir aide à contrôler le diabète et les maladies cardiaques, prévient le cancer et contrôle la glycémie.

Avec autant de bienfaits pour la santé, comment pouvez-vous dire non à cette recette ?

En Chine, le riz gluant noir était autrefois considéré comme la nourriture de la famille royale. Considérez-vous chanceux qu'au moins vous n'enfreignez pas un décret royal à l'heure actuelle en prenant un repas chaud de cet aliment qui est une centrale d'antioxydants. Considéré comme riche en anthocyanes, il aide à contrôler le diabète et les maladies cardiaques, prévient le cancer et contrôle la glycémie.

Avec autant d'avantages pour la santé, comment pouvez-vous dire non à cette recette de riz gluant noir avec pois aux yeux noirs et légumes sautés marinés du chef Ansab Khan de Birmanie Birmanie, Gurgaon ? Essayez-le aujourd'hui. Ne soyez pas surpris, s'il devient légèrement violet après la cuisson.

Ingrédients
200 g – Riz gluant noir gluant
½ tasse – Pois aux yeux noirs (bouillis)
1 tasse – Légumes assortis (carotte, brocoli, maïs miniature)
2 cuillères à soupe - Vinaigre
1 cuillère à soupe – Sucre
½ cuillère à café – Graines de moutarde
3 clous de girofle – Ail haché (écrasé)
cuillère à café de gingembre
1 cuillère à soupe – Oignons frits
1 cuillère à soupe - Beurre
2 cuillères à soupe – Huile
Sel au besoin
cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café – Poudre de piment rouge

Méthode
* Faites tremper le riz noir pendant trois heures ou plus, puis faites-le cuire dans un cuiseur vapeur ou un cuiseur à riz.

* Faites chauffer le beurre dans un récipient, ajoutez la moitié de l'ail et faites revenir le pois à œil noir. Ajoutez-y du sel et de l'oignon frit.

* Faire bouillir les légumes avec du sel, du vinaigre et du sucre.

* Faites chauffer l'huile dans un récipient, ajoutez les graines de moutarde puis l'ail et le gingembre puis ajoutez le curcuma et la poudre de piment. Faire revenir quelques minutes.

* Dans un bol de service, ajoutez le riz au fond puis placez les haricots sautés au beurre et le sauté mariné sur le côté.