Une conversation en soirée vous manque ? Préparez ces collations saines à la maison

Si votre chaat préféré vous manque, il est temps d'essayer ces recettes faciles à la maison.

Il est temps d'essayer ces collations faciles à la maison. (Conçu par Gargi Singh)

Nous sommes sûrs que vous aussi, tout comme nous, avez été fringale pour chaat papdi, tikki, sev puri et golgappas. Mais avec les restaurants locaux fermés au milieu du verrouillage, vous ne pouvez pas vraiment sortir et en profiter. Alors pourquoi ne pas enfiler la toque du chef et préparer votre chaat préféré à la maison, et pendant que vous y êtes, donnez-lui également un sain tourner?

Nous avons donc rassemblé quelques recettes que vous pouvez essayer.

Bhutte aur Khoye ki Seekh par le chef Amit Wadhera, chef exécutif, THE Park New Delhi

Ingrédients

200g – Maïs en grains
50g – Khoya
2 non – Piment (haché)
1 pouce – Gingembre (haché)
Quelques brins – Coriandre fraîche
Sel Au goût
2g – Poivre noir
3g - Garam massala
5g – Cumin en poudre
3g – Poudre de curcuma
5g – Coriandre en poudre
5g – Poudre piquante jaune

Méthode

bug noir avec des rayures blanches sur le dos

*Faire cuire les grains de maïs à la vapeur pendant 10 minutes puis les hacher finement.
*Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
*Mettre le mélange sur des brochettes et rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
*Servir chaud avec chutney au choix.

Salade de quinoa soufflé et patates douces par le chef Amit Wadhera, chef exécutif, THE Park New Delhi

Ajoutez une touche piquante au quinoa avec cette recette.

Ingrédients

200g – Patate douce
50g – Betterave (salade)
50g – Ananas (salade)
30g – Quinoa
10g – Amandes grillées
3g - Pâte de tamarin
5ml – Huile d'olive
5ml – Jus de citron
3g – Poivre
Sel selon le goût

Méthode

*Faire bouillir le quinoa pendant 60 minutes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer une épaisse couche de quinoa dessus pour le faire sécher.
*Rôtissez la patate douce sur des copeaux de bois pendant 30 minutes.
*Faire une vinaigrette légère d'huile, citron, pâte de tamarin, sel et poivre.
*Mélanger tous les ingrédients - patate douce, ananas, betterave et croustillant de quinoa frit dans un bol. Ajouter la vinaigrette.
*Servir dans un bol avec quelques micro-herbes dessus.

Aloo Makhana par le chef exécutif Gaurav Anand, Sheraton Grand Bangalore Hotel, Brigade Gateway

Makhana ou foxnuts sont sains.

Ingrédients

quelle est la hauteur d'un palmier

1 tasse – Pommes de terre
1 tasse – Phool makhana
1 cuillère à café – Jeera
2 – Piments verts
1-1/2 cuillère à café – Poudre de piment rouge
1/2 cuillère à café - Haldi
Envoyez du sel au goût
2 cuillères à soupe – Ghee

Méthode

* Faites chauffer une cuillère à soupe de ghee dans une casserole. Ajouter le makhana et les faire rôtir à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Une fois fait, retirer de la poêle et réserver.
*Ajouter le reste de l'huile dans la même poêle. Ajouter les graines de cumin et laisser éclabousser. Ajouter les piments verts hachés et faire sauter pendant environ 20 secondes. Ajoutez toutes les poudres d'épices, y compris la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, le sel et mélangez immédiatement.
*Ajouter les pommes de terre bouillies dans la poêle et bien mélanger. Une fois que toutes les pommes de terre sont bien enrobées du mélange d'épices, ajoutez le makhana rôti et mélangez à nouveau.
* Baissez le feu et continuez de remuer et de cuire pendant 3-4 minutes. Garnir de feuilles de coriandre et servir au chaud.

Lequel allez-vous essayer ?