Biscuits sans huile, végétaliens et sans gluten pour les âmes sensibles au gluten

En savoir plus pour la recette étape par étape des biscuits aux amandes végétaliens sans gluten

Cette recette produit des biscuits incroyables en 30 minutes. (Source : Shalini Rajani)

Suite à ma chronique de la semaine dernière où j'ai expliqué à quel point l'intolérance et la sensibilité au gluten sont mal comprises, aujourd'hui, avec cette chronique, je voudrais partager un moyen simple de faire des biscuits végétaliens et sans gluten sans huile ni beurre. Si vous êtes sensible ou intolérant au gluten, préparez-les et faites-vous plaisir sans vous culpabiliser.

Le jour de l'amitié aujourd'hui, je vous promets à tous que je partagerai plus de recettes aussi faciles et si vous recherchez quelque chose de spécifique, partagez-le avec moi. Cela m'aidera à trouver plus d'idées et à créer des recettes plus amusantes.

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En savoir plus pour la recette étape par étape de biscuits aux amandes sans gluten et végétaliens sans huile. Pour cette recette, il vous suffit de jeter le levain sans gluten. Si vous êtes juste sensible au gluten, un jet de blé entier serait tout aussi bon.

Biscuits aux amandes végétaliens sans huile et sans gluten

Ingrédients (pour 10 biscuits)

* 1 tasse de farine d'amande (amandes grillées et moulues avec des pelures)
*¼ cc d'extrait de vanille
*3 cuillères à soupe de sucre de coco
* 1 cuillère à soupe de levain jeté
*Une pincée de levure chimique
* 2 cuillères à soupe d'eau
*2 cuillères à soupe de chocolat râpé (ou pépites de chocolat)

Méthode

1. Mélangez le tout et formez une pâte. Conservez-le sous film alimentaire au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
3. Sortez la pâte à biscuits et divisez-la en 10 parts. Formez des biscuits en les aplatissant et placez-les à égale distance sur une plaque allant au four. Assurez-vous de tapisser votre plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
4. Une fois le four bien préchauffé, faites cuire ces biscuits. Gardez une vérification manuelle et retournez si nécessaire. Chaque four se comporte différemment et vous devez être vigilant lors de la cuisson. Vous n'avez pas besoin de trop les cuire.
5. Notez également qu'une fois les cookies refroidis, ils seront croustillants. Si vous aimez la texture gluante de ces biscuits artisanaux, dégustez-les chauds.
6. Servez-vous ces cookies avec du café et votre livre préféré. Il est normal de se livrer à des ingrédients sains.

(Shalini Rajani est la fondatrice de Crazy Kadchi et organise des ateliers de cuisine Millets innovants pour tous les groupes d'âge.)