Savez-vous où pousse le makhana ? Connaître quelques faits et avantages pour la santé de cet aliment sain

En plus d'être une collation à l'heure du thé, il est également utilisé dans les currys et le kheer.

Les graines pop Phool Makhana ou Crispy Lotus poussent sur la feuille dans un étang ou idéalement dans une eau stagnante. (Source : Getty/Thinkstock Images)

Noix de renard, communément appelées makhana , sont une option de collation saine. Un bol de makhanas rôtis parsemés de sel noir et de poivre est le substitut idéal au pop-corn pour éloigner la sensation de faim. Également connues sous le nom de graines d'euryale ferox ou de lotus, elles constituent également une collation parfaite à l'heure du thé et peuvent également être ajoutées aux currys et aux plats sucrés comme le kheer ou le pudding.

Dans certaines régions de l'Inde, il est considéré comme de bon augure et est souvent offert aux dieux lors d'occasions spéciales et de festivals.

arbre avec des branches qui poussent vers le bas

Où est-il cultivé ?

Makhana est en grande partie produit dans l'état du Bihar en Inde et dans des pays comme le Japon et la Russie. Selon le Journal indien des connaissances traditionnelles , les graines sont comestibles après avoir été transformées et sont très nutritives.

Les graines poussent sur la feuille dans un étang ou idéalement dans une eau stagnante. Les graines récoltées sont ensuite lavées et séchées au soleil pendant quelques heures. Une fois sèches, elles sont rôties dans une poêle à feu vif puis frappées immédiatement pour que les coquilles noires se brisent et qu'une bouffée blanche en sorte. Généralement, seul un tiers du makhana est récupéré de l'ensemble du lot car la plupart de l'eau produite ne peut pas être utilisée.

Voici quelques bienfaits pour la santé

* Il est faible en cholestérol, en gras et en sodium. Cela en fait une collation idéale pour rassasier les fringales entre les repas. En outre, c'est une collation idéale pour perdre du poids car elle est faible en calories. Donc, en manger ne nuira pas à votre parcours de perte de poids.

* Ils sont bénéfiques pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de maladies cardiaques et d'obésité en raison de leur teneur élevée en magnésium et faible en sodium.

* Il est également recommandé aux diabétiques en raison de leur faible indice glycémique.

* Une enzyme anti-âge contenue dans ces graines aiderait à réparer les protéines endommagées.

* Les croyances ayurvédiques suggèrent que les noix de renard ont des propriétés astringentes qui profitent aux reins.

photos de plantes d'intérieur à grandes feuilles

* Les Makhanas sont sans gluten, riches en protéines et riches en bons glucides.

L'article ci-dessus est uniquement à des fins d'information et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical professionnel. Demandez toujours conseil à votre médecin ou à un autre professionnel de la santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir concernant votre santé ou un problème de santé.