Manger du poisson peut augmenter le bon taux de cholestérol

La consommation de poissons gras avec des lipoprotéines de haute densité (HDL) réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

Un minimum de trois à quatre repas de poisson par semaine peut augmenter le bon cholestérol. (Reuters)

Une nouvelle étude a révélé que l'augmentation de la consommation de poisson à un minimum de trois à quatre repas hebdomadaires peut augmenter le bon taux de cholestérol, ce qui peut fournir une protection contre les maladies cardiaques.

Les personnes qui ont augmenté leur consommation de poisson gras avaient plus de grosses particules de lipoprotéines de haute densité (HDL) dans leur sang que celles qui mangeaient moins fréquemment du poisson, ont déclaré des chercheurs de l'Université de Finlande orientale.

L'étude fournit de nouvelles informations sur la façon dont la consommation de poisson affecte la taille et les concentrations de lipides des lipoprotéines qui transportent les lipides dans le sang, ont déclaré les chercheurs.

Ils ont observé qu'une consommation plus élevée de poisson augmentait le nombre de grosses particules de HDL et de lipides qu'ils contenaient. Des études basées sur la population ont montré que le cholestérol HDL, également connu sous le nom de bon cholestérol, et les grosses particules de HDL sont efficaces pour éliminer le cholestérol supplémentaire des parois des artères.

Les grosses particules de HDL ont été associées à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, tandis que les petites particules de HDL peuvent même avoir des effets opposés.

Des changements positifs dans le métabolisme des lipides ont été observés chez les personnes qui augmentaient le plus leur consommation de poisson, c'est-à-dire chez les personnes qui mangeaient au moins trois à quatre repas de poisson par semaine.

Les participants à l'étude ont mangé des poissons gras comme le saumon, la truite arc-en-ciel, le hareng et le corégone. Aucun beurre ou crème ajouté n'a été utilisé dans la préparation du poisson.

L'étude ne donne pas de réponses quant à savoir si un effet similaire aurait été observé si les participants à l'étude avaient principalement mangé du poisson faible en gras comme le sandre et la perche, ont déclaré les chercheurs.

L'étude a été publiée dans la revue Plos One.

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