De Murgh Kali Mirch à Paneer Tikka Butter Masala : ces recettes faciles sont à essayer absolument

Savourez ces recettes avec un verre réfrigéré de panna aam rafraîchissant. Nous sommes sûrs que vous les aimerez !

Laquelle de ces recettes aimerais-tu essayer ? (Conçu par Gargi Singh/Indian Express)

Il peut y avoir une infinité de plats et d'options de cuisine sur un menu, mais parfois tout ce dont vous avez besoin est une cuisine indienne simple - poulet, dal, paneer et peut-être un verre de limonade ou un aam panna ou sirotez-le. Si vous aussi vous avez envie d'une telle nourriture, alors nous avons ce qu'il vous faut.

Ces recettes alléchantes et faciles à réaliser de Vinod Sirohi, chef cuisinier de Garam Dharam, Noida vous donneront envie de plus. Et n'oubliez pas d'essayer la panna aam acidulée - nous sommes sûrs que vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul verre !

Murgh Kali Mirch

Murgh Kali Mirch

Temps de préparation: 15-20 minutes

Ingrédients:
280g – Cuisse de poulet (désossée)
½ tasse – Crème de cuisson
½ tasse – Lait frais
50g – Yaourt
30g – Fromage fondu Amul
1 cuillère à soupe – Cardamome
5g – Coriandre
1 cuillère à soupe – Jus de citron
1 cuillère à soupe – Pâte d'ail au gingembre
2 – Piments verts
1 cuillère à soupe – Poivre noir (broyé)
Sel (au goût)

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Méthode:
*Prenez le poulet et lavez-le soigneusement. Coupez-le en six morceaux.
*Mettre les morceaux de poulet dans un bol et ajouter la pâte gingembre-ail, le jus de citron, le sel, le poivre concassé, le piment vert, les feuilles de coriandre et mélanger. Laisser mariner 5 minutes.
*Maintenant, mélangez le fromage fondu Amul, la crème, le lait, la poudre de cardamome, le poivre concassé dans un mélangeur. Ajouter le poulet mariné à ce mélange.
*Mettre les morceaux dans une pique à brochette et cuire au four d'argile pendant 10 minutes.
*Garnir de feuilles de coriandre, anneau d'oignons et servir avec un chutney de menthe.

Légumes Seekh Kebab

Légumes Seekh Kebab

Temps de préparation: 15-20 minutes

Ingrédients:
150g – Chou-fleur
50g – Haricots
50g – Carotte
50g – Pomme de terre
3 – Vert Froid
2 feuilles – Coriandre
2 cuillères à soupe – Poudre de Channa Rôti
1 cuillère à soupe – Shahi Jeera
2 cuillères à soupe - Desi Ghee
1 cuillère à soupe – Poudre de piment jaune
Sel (au goût)
5g – Noix de cajou

Méthode:
*Couper les légumes en petits morceaux et les faire bouillir.
* Faites sauter les légumes dans l'huile et ajoutez le shahi jeera, le piment vert haché, le gingembre haché, la poudre de chana rôtie, les racines de coriandre et hachez-les ensemble.
*Placez le mélange en brochettes et faites-les cuire dans un four d'argile pendant 7-8 minutes.
* Coupez-les en 4 morceaux.
* Garnissez-les de coriandre hachée et de crème au beurre et servez avec un chutney de menthe.

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Paneer Tikka Beurre Masala

Paneer Tikka Beurre Masala

Temps de préparation: 15-20 minutes

Ingrédients:
180g – Fromage cottage
1/2 tasse – Purée de tomates
1/2 tasse – Noix de cajou
100g – Oignon
1 cuillère à soupe – Poudre piquante rouge
Sel (au goût)
1 cuillère à soupe – poudre de Dhaniya
1 cuillère à soupe – Roi de la cuisine
100g – Huile de cuisson
50g – Beurre
2 cuillères à soupe – Crème
2 – Vert frileux
2 cuillères à soupe – Pâte gingembre-ail
2 feuilles – Coriandre

Méthode:
*Couper le fromage cottage en six morceaux et les faire sauter dans une poêle.
*Dans une casserole, ajouter l'huile, la pâte d'ail gingembre, le piment vert, l'oignon, la purée de tomates, la pâte de cajou, la poudre de piment rouge, la poudre de dhaniya, le Kitchen King, le sel, la crème et le beurre. Cuire pendant sept minutes.
*Ajoutez des morceaux de fromage cottage au mélange, ajoutez du sel et mélangez bien.
* Garnissez-le de feuilles de coriandre, de beurre, de crème et de piments verts.

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Aam Panna

Rafraîchissant Aam Panna

Temps de préparation : 15-20 minutes

Ingrédients:
60ml – Sirop Aam panna
15ml – Jus de citron
8 – Brins de menthe
Jeera rôti (au goût)
Sel gemme (au goût)
Chaat masala (au goût)
100g – Glace pilée
Soda (recharger)

Méthode
*Prenez le sirop d'aam panna dans un mixeur, ajoutez des glaçons, du jus de citron, de la menthe, du jeera, du sel gemme, du chaat masala et mixez-le. Complétez avec du soda.
*Versez-le dans un verre tumbler et décorez-le de menthe.