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Petit déjeuner riche en matières grasses bon pour la santé : étude
Une nouvelle recherche a montré qu'un petit-déjeuner riche en matières grasses est bon pour la santé.
Conformément au célèbre adage « Mangez un petit-déjeuner comme un roi, un déjeuner comme un prince et un dîner comme un pauvre », une nouvelle recherche a montré qu'un petit-déjeuner riche en graisses est bon pour la santé.
Selon les chercheurs de l'Université de l'Alabama à Birmingham, prendre des aliments riches en matières grasses au petit-déjeuner peut être plus sain qu'on ne le pense car cela prévient le syndrome métabolique.
Le syndrome métabolique est caractérisé par une obésité abdominale, des triglycérides élevés, une résistance à l'insuline et d'autres facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.
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Pour l'étude, l'équipe a examiné l'influence du type d'aliments et du moment précis de la consommation sur le développement des caractéristiques du syndrome métabolique chez la souris.
Ils ont observé que les souris nourries avec un repas plus riche en graisses le matin avaient des profils métaboliques normaux, selon l'étude publiée dans l'International Journal of Obesity.
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En revanche, les souris qui avaient un régime plus riche en glucides le matin et consommaient un repas riche en graisses à la fin de la journée ont vu une augmentation de la prise de poids, une intolérance au glucose, une adiposité et d'autres marqueurs du syndrome métabolique, selon l'étude.
L'auteur principal Molly Bray a déclaré que l'équipe de recherche a découvert que l'apport en graisses le matin semble activer le métabolisme des graisses très efficacement et activer également la capacité de l'animal à réagir à différents types d'aliments plus tard dans la journée.
??Le premier repas que vous avez semble programmer votre métabolisme pour le reste de la journée, ?? a déclaré le coauteur Martin Young.
Lorsque les animaux étaient nourris avec des glucides le matin, le métabolisme des glucides était activé et semblait rester actif même lorsque l'animal mangeait différents types de nourriture plus tard dans la journée.
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Les implications de la recherche sont importantes pour les recommandations alimentaires humaines, car ils ont rarement un régime alimentaire uniforme tout au long de la journée et ont besoin de la capacité de réagir aux altérations de la qualité de l'alimentation, ont déclaré les chercheurs.
??Les humains mangent un régime mixte, et notre étude, que nous avons répétée quatre fois chez les animaux, semble montrer que si vous voulez vraiment être en mesure de répondre efficacement à des repas mixtes tout au long d'une journée, alors un repas à teneur plus élevée en matières grasses dans le le matin est une bonne chose, ?? dit Bray.
?? Un autre élément important de notre étude est qu'à la fin de la journée, les souris ont mangé un repas à faible densité calorique, et nous pensons que cette combinaison est la clé des bienfaits pour la santé que nous avons constatés. Affirmant que l'ajustement de la composition alimentaire d'un repas donné est un élément important de l'équilibre énergétique, ont-ils déclaré, leurs résultats suggèrent que les recommandations pour la réduction et/ou le maintien du poids devraient inclure des informations sur le moment de l'apport alimentaire ainsi que sur la qualité et la quantité de l'apport.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour tester si des observations similaires sont faites avec différents types de graisses et de glucides alimentaires, et elles doivent être testées chez l'homme pour voir si les résultats sont similaires entre les rongeurs et les humains, ont-ils ajouté.