Comment faire de la bière naturelle au gingembre

Quand j'étais plus jeune Je n'ai jamais compris pourquoi les gens savouraient le soda au gingembre. Je pensais que cela avait un goût funky et je n’appréciais pas la manière trop enthousiaste avec laquelle les bulles se comportaient dans un verre. Je pensais que c'était quelque chose que seuls les vieillards et ma tante du Texas avaient bu.

montre-moi un palmier

Jusqu'à ce que j'ai découvert une marque sucrée au sucre de canne bio. Il avait un goût doux complètement différent et les bulles ne semblaient pas être si hyperactives. L’inconvénient de cette marque naturelle était, bien sûr, le prix malheureusement élevé.

Je pense que vous savez où je vais avec celui-ci - tout au long de la route de bricolage, bébé! Nous aimons créer nos propres produits pour économiser de l’argent, personnaliser des recettes et renforcer notre autonomie. Faire mon propre soda au gingembre me permet d’économiser beaucoup de bateaux, de les parfumer juste la façon dont je l'aime, et apprendre une nouvelle compétence amusante.

Cette bière artisanale au gingembre ne contient pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose ni de saveurs artificielles comme les marques achetées en magasin. Vous pouvez jouer avec les ingrédients pour le rendre plus citronné ou plus gingembre, quel que soit le comportement de votre bateau! Pour quelqu'un qui n'aime pas trop le gingembre, je pense que ce soda au gingembre est presque parfait.

Vous commencez par préparer un sirop de gingembre, qui peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques semaines. Ajoutez simplement le sirop à de l’eau gazeuse ou au soda lorsque vous avez soif de soda au gingembre frais. C’est facile, le citron pressé!

Bière naturelle au gingembre

Ingrédients

• 1½ citron bio
• 1 tasse de gingembre frais finement haché (je pèle le mien avant de le hacher)
• 1 ¼ tasse de sucre de canne biologique (le trouver ici)
• 2½ tasses d'eau filtrée (trouvez les meilleurs systèmes de purification ici)
• eau de Seltz naturelle non parfumée ou soda (faites votre propre avec un de ces gadgets)

Faire du sirop de gingembre

Jus de citrons, en réservant une tranche épaisse du milieu. Ajouter le jus de citron, la rondelle de citron, le gingembre haché, le sucre et l'eau dans une casserole. Remuer pour combiner. Amener le mélange à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter. Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes. En utilisant un tamis ou une étamine pour attraper les solides, versez le mélange liquide dans une grande tasse à mesurer en verre. (Compostez les solides ou conservez le gingembre pour d'autres utilisations.) Notez la quantité de liquide que vous avez. Remettez le liquide dans la casserole et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait été réduit de moitié. Laisser refroidir le sirop et transférer dans un bocal en verre avec un couvercle. Réfrigérer jusqu'au moment de mélanger les boissons.

Faire soda

Ajouter environ 2 cuillères à soupe de sirop (au goût) à 1 tasse d’eau de Seltz ou de soda et remuer doucement. Ajoutez de la glace, si vous le souhaitez, et dégustez immédiatement!

Notes de la cuisine

N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients un peu pour faire un soda au gingembre qui convienne à vos papilles. Voici quelques suggestions:

• Le gingembre peut donner un coup de pied épicé, alors si vous n’êtes pas fan des choses extrêmement gingembre, vous pouvez essayer d’utiliser moins de gingembre frais (ou tout simplement d’utiliser moins de sirop lorsque vous préparez votre verre de soda).
  
• Ajoutez un peu d’extrait de vanille pure au sirop fini pour renforcer le caractère aromatique de votre soda.
• Nous n'avons pas essayé d'utiliser d'autres édulcorants dans cette recette, mais vous pouvez certainement tenter le coup!
• Ajoutez plus de jus de citron si vous préférez plus d'agrumes et moins de saveur de gingembre.