Aimeriez-vous essayer cette recette de Hot Cross Buns aujourd'hui?

Les petits pains croisés chauds sont traditionnellement consommés le Vendredi saint dans de nombreux pays du monde

Voulez-vous essayer cette recette? (Photo: SMOOR)

Chaque année, le vendredi précédant le dimanche de Pâques est célébré comme le Vendredi saint par la communauté chrétienne du monde entier. Le jour marque la crucifixion et la mort de Jésus-Christ au Calvaire. Le Vendredi saint est également connu sous le nom de « Vendredi saint », « Grand vendredi », « Grand et vendredi saint » et « Vendredi noir ».

Ce jour-là, les membres de la communauté chrétienne assistent aux services religieux et observent le jeûne. Mais saviez-vous que les brioches croisées sont traditionnellement consommées ce jour-là, en particulier en Australie, au Royaume-Uni, en Afrique du Sud et dans d'autres régions d'Amérique ?

Selon goodfoodireland.com , chaque chignon est décoré d'une croix en pâte de farine, qui représente la croix sur laquelle le Christ est mort. On dit que les épices dans les petits pains chauds représentent les épices qui ont été utilisées pour embaumer le Christ après sa mort.

Il a ajouté: Une vieille croyance dit que si vous faites cuire vos Hot Cross Buns le Vendredi saint, ils ne moisiront pas au cours de l'année suivante. Une autre tradition stipule qu'un petit pain chaud était toujours conservé du lot cuit le vendredi saint, au cas où un membre de la famille tomberait malade au cours de l'année suivante. Un petit morceau du petit pain serait cassé pour nourrir le patient.

Vous pouvez les avoir juste comme ça ou avec un peu de beurre grillé dessus. Si vous souhaitez préparer cette cuisine traditionnelle aujourd'hui, jetez un œil à cette recette facile du chef Avijit Ghosh, chef pâtissier exécutif de l'entreprise àÉTOUFFER.

Vous pouvez aussi le déguster avec une tranche de fromage ! (Photo: SMOOR)

Ingrédients

• 200g – Raisins
• 900g – Farine tout usage
• 100g – Zeste d'orange
• 15g – Épices
• 50g – Beurre non salé
• 50g – Sucre
• 250g – Lait
• 25g – Levure
• 5g – Sel

Pas

*Commencez par dissoudre la levure dans du lait tiède. Une fois terminé, ajoutez800 grammes de farine en suivant le processus de tamisage.

*Ensuite, ajoutez le sucre, les épices, le sel et le zeste d'orange. Mélanger joliment tous les ingrédients pendant 5 minutes à vitesse basse-moyenne à l'aide d'un fouet.

*Ajouter les raisins secs et le beurre fondu non salé et mélangerà grande vitesse pendant 7-8 minutes pour préparer une pâte lisse.

*Mesurer une boule de pâte pour chaque pain. Il devrait peser environ 40 grammes chacun sur une balance de cuisine. Une fois que vous avez séparé la pâte en petites boules, mettez-la de côté pour la levée.

* Ensuite, prenez les 100 grammes de farine restants avec suffisamment d'eau pour obtenir une pâte épaisse pour une consistance de tuyauterie.

*Transférer ce mélange dans une poche à douille et faire une croix sur le dessus du chignon,

* Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 25-30 minutes.