Savourez des plats faits maison par des grand-mères du monde entier dans ce restaurant italien !

Enoteca Maria propose des recettes secrètes de différentes mamies chaque jour, une italienne et une autre de n'importe quelle autre partie du monde.

Des mamies de Palestine au Bangladesh, toutes sont venues et ont préparé des plats traditionnels mettant en valeur leur expérience et partageant des histoires sur leur vie. (Source : Enoteca Maria/Facebook)

Rien ne vaut les plats et les recettes traditionnels faits maison. Nous pouvons aimer aller dans un café immaculé ou dans un restaurant chic préparé par un chef célèbre, mais les plats cuisinés à la maison avec amour ont meilleur goût tous les jours. C'est agréable de manger au restaurant et de ne pas se rendre dans une cuisine après une longue journée de travail, mais nous manquons toujours de revenir à la maison avec les plats cuisinés par nos proches, et si cela est fait par nos mères ou nos grands-mères - acceptons-le, c'est le paradis !

Un restaurant new-yorkais vient de combiner les deux plus grands plaisirs du monde de la gastronomie : un service de restauration gastronomique et une cuisine traditionnelle, cuisinée non pas par des chefs mais par des grand-mères ! Oui, un café italien nommé Enoteca Maria à New York embauche des grands-mères du monde entier et permet à ses clients de déguster des plats authentiques de diverses cuisines cuisinées par Nonnas (grand-mère en italien), partageant leur savoir-faire de générations et, bien sûr, leur amour.

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Enoteca Maria propose des recettes secrètes de différentes mamies chaque jour, une italienne et une autre de n'importe quelle autre partie du monde. Des mamies de Palestine au Bangladesh, toutes sont venues et ont préparé des plats traditionnels mettant en valeur leur expérience et partageant des histoires sur leur vie. Le restaurant permet également aux jeunes stagiaires qui peuvent apprendre directement de l'expert. Le café n'est rien d'autre qu'un melting-pot de nourriture incroyable et un carrefour pour célébrer les cultures mondiales.

Le propriétaire Jody Scaravella attribue l'inspiration de ce concept unique à sa propre grand-mère. Mes deux parents étaient des travailleurs acharnés, rarement à la maison. De facto, le chef de famille dans notre famille était la mère de ma mère, Nonna Domenica…. C'est elle qui nous a transmis sa culture avec, en son cœur, ses traditions culinaires, écrit-il sur le site du restaurant.

En grandissant, j'ai réalisé que ma grand-mère avait été le dépositaire de notre culture et de notre identité familiales. Et j'ai découvert que, comme elle, des millions de grands-mères du monde entier transmettent leur héritage à leurs petits-enfants, ajoute-t-il. Cela l'a inspiré à ouvrir un restaurant avec ce concept réconfortant. Au départ, cependant, il ne présentait que des recettes italiennes fournies par des grands-mères de diverses régions du pays, mais depuis juillet 2016, il a commencé à inviter des grands-mères du monde entier.

En 2011, il a également étendu le concept à d'autres cultures culinaires et a commencé à travailler sur la création du livre virtuel Nonnas of the World et des recettes en crowdsourcing. Ma vision est que ce livre devienne la plus vaste collection de recettes de grands-mères, de leur dialecte particulier et de leurs souvenirs, un témoignage de la culture culinaire des gens du monde entier, ajoute le site Web.

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Ce qui a commencé comme un concept pour un livre est maintenant devenu réalité et les gens l'adorent. Et pourquoi pas, après qui n'aime pas leur dadi ki haath ka khanna ?