Dites bravo aux joies simples de la vie avec ce sorbet bael

La pomme de bois ou le bael contient des fibres brutes, du calcium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, du manganèse, du sodium, du potassium, du manganèse et de la vitamine C, entre autres.

Boire du jus de pomme de bois a plusieurs avantages pour l'estomac et le système digestif. (Photo de Shalini Rajani)

Les ateliers de cuisine en direct sont toujours amusants. Vous pouvez former ceux que vous n'avez jamais rencontrés ou vus. Souvent, leur photo d'affichage sur les réseaux sociaux n'est pas leur visage et cela m'excite vraiment. Je veux dire, des séances théoriques individuelles par téléphone, et vous ne savez même pas à quoi ressemble votre auditeur.

Avec plus de quatre mois d'acceptation et de croyance en la « nouvelle normalité », je suis témoin de beaucoup de changements. Et heureusement, tout va pour le mieux. Nous sommes plus concentrés et nous voulons rester simples. Comme par exemple, lorsque j'étais prêt à commencer mon atelier en direct sur les millets de la mousson hier, j'étais tellement concentré à partager la marque, la source, la qualité, les substituts de chaque ingrédient dans mes vidéos que j'ai oublié de me préparer avec mon application et mon peignage de khôl habituels. Je ne l'ai réalisé que plus tard dans les images cliquées par Satish (mon mari). Il était tard, mais il a dit : Qu'est-ce que ça fait, tant que la nourriture a l'air bonne.

Habituellement, les jours d'atelier, je me réveille vers 4 heures du matin. C'est le moment pour moi d'achever un maximum de corvées. Et une fois que je termine avec la dernière vidéo en direct, généralement vers 16 heures, je décide simplement de me détendre ou de faire une petite sieste. Mais hier, j'ai raté l'occasion en or à cause de diverses raisons qui incluent aussi un vrai « temps de maman ». Il y a des jours où votre enfant de quatre ans refuse tout simplement de s'asseoir à un endroit et veut jouer avec vous dès qu'une vidéo en direct est en cours. Nous avons réussi à tout gérer efficacement. Et le résultat final a été de merveilleux retours de tous les participants.

Mais dans tout ce chaos, la leçon apprise était la suivante : lorsque nous gardons les choses simples, même l'effort se simplifie. Grâce à la pandémie, je suis devenu mon propre coach de vie en scandant à plusieurs reprises 'Prends-y doucement bébé', 'ça aussi passera', ' aal va bien ',' à la ' et ' Dekhi Jayegi '.

Lisez la suite pour la recette super rapide et les nombreux bienfaits pour la santé de ce fruit merveilleux.

Vous pouvez même ajouter des feuilles de menthe broyées et du jus de citron au sorbet. (Photo de Shalini Rajani)

Jus de pomme des bois (sorbet bael)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pulpe de pomme de bois ( bael )
• 2 cuillères à soupe mishri (sucre de roche)
• 2 cuillères à café de sel noir
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Eau glacée
• Glaçons (facultatif)

Méthode:

1. Casser l'enveloppe extérieure de la pomme de bois et retirer la pulpe dans un grand bol. Assurez-vous que les fruits sont bien mûrs.
2. Ajoutez environ 4 verres d'eau à la pulpe et écrasez-la avec vos mains en séparant les graines. Gardez-le pendant 10-15 minutes, couvert et non dérangé.
3. Filtrez maintenant le jus en séparant les graines. Vérifiez la cohérence. Je le préfère un peu plus épais comme un smoothie.
4. Ajouter le sucre glace ( mishri ), sel noir, cumin en poudre et mélangez bien le tout.
5. Vous pouvez servir avec des glaçons ou réfrigérer pendant un certain temps si vous évitez la glace.
6. Ajustez le sel et le sucre selon vos préférences.
7. Vous pouvez même ajouter des feuilles de menthe broyées et du jus de citron. Je reste simple avec seulement les ingrédients ci-dessus.
8. Servir froid et déguster.

Avantages pour la santé de la pomme de bois (bael)

Pomme de bois ou bael contient des fibres brutes, du calcium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, du manganèse, du sodium, du potassium, du manganèse et de la vitamine C, entre autres. Ce fruit est définitivement considéré comme un super aliment. Riche en protéines, il aide également à la réparation musculaire.

Boire du jus de pomme de bois présente également plusieurs avantages pour l’estomac et le système digestif.

(Shalini Rajani est la fondatrice de Crazy Kadchi et organise des ateliers de cuisine Millets innovants pour tous les groupes d'âge)