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Diabète de type 2 : La meilleure boisson à prendre au petit-déjeuner pour faire baisser la glycémie toute la journée
Le traitement à haute teneur en protéines a également réduit l'appétit après le deuxième repas par rapport à l'équivalent à faible teneur en protéines.
Le petit-déjeuner est connu pour jouer un rôle essentiel dans la gestion de la glycémie. (Source : fichier photo) Le petit déjeuner est connu pour jouer un rôle essentiel dans la gestion des taux de sucre dans le sang , qui est un facteur important dans la gestion du diabète de type 2. Étant donné que le pancréas ne peut pas produire suffisamment d'insuline, une personne atteinte de diabète de type 2 doit rechercher d'autres moyens de contrôler sa glycémie. Certains produits diététiques font monter les niveaux tandis que d'autres peuvent les contrôler, y compris un certain déjeuner agrafe, selon la recherche. Une nouvelle étude met en évidence un composant particulièrement important : le lait.
Consommer du lait à déjeuner abaisse la glycémie tout au long de la journée, révèle une étude publiée dans le Journal de la science laitière .
Douglas Goff, PhD, et l'équipe de scientifiques de l'Unité de recherche en nutraceutique humaine de l'Université de Guelph, en collaboration avec l'Université de Toronto, ont examiné les effets de la consommation de lait riche en protéines au petit-déjeuner sur la glycémie et la satiété après le petit-déjeuner et après un deuxième repas.
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Le lait consommé avec des céréales pour petit-déjeuner a réduit la concentration de glucose sanguin postprandial par rapport à l'eau, tandis qu'une concentration élevée de protéines laitières la réduisait par rapport à la concentration normale de protéines laitières. Le traitement à haute teneur en protéines a également réduit l'appétit après le deuxième repas par rapport à l'équivalent à faible teneur en protéines.
La consommation de lait au petit-déjeuner fait baisser la glycémie tout au long de la journée, révèle une étude publiée dans le Journal of Dairy Science. (Photo de Getty Images) Les maladies métaboliques sont en augmentation dans le monde, le diabète de type 2 et l'obésité étant les principales préoccupations en matière de santé humaine, ont déclaré le Dr Goff et son équipe. Ils ont ajouté: Ainsi, il existe une impulsion pour développer des stratégies alimentaires pour la réduction des risques et la gestion de l'obésité et du diabète afin de permettre aux consommateurs d'améliorer leur santé personnelle.
Dans cette étude randomisée, contrôlée et en double aveugle, l'équipe a examiné les effets de l'augmentation de la concentration en protéines et de l'augmentation de la proportion de protéines de lactosérum dans le lait consommé avec une céréale de petit-déjeuner riche en glucides sur glucose sanguin , sensations de satiété et consommation alimentaire plus tard dans la journée.
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La digestion des protéines de lactosérum et de caséine naturellement présentes dans le lait libère des hormones gastriques qui ralentissent la digestion, augmentant la sensation de satiété. La digestion des protéines de lactosérum atteint cet effet plus rapidement, tandis que les protéines de caséine fournissent un effet plus durable.
Bien que l'équipe n'ait trouvé qu'une légère différence dans la consommation alimentaire pendant le déjeuner lors de l'augmentation des protéines de lactosérum au petit-déjeuner, elle a constaté que le lait consommé avec un petit-déjeuner riche en glucides réduisait la glycémie même après le déjeuner et que le lait riche en protéines avait un effet plus important.
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Le lait, avec une proportion accrue de protéines de lactosérum, a eu un effet modeste sur le pré-déjeuner glucose sanguin , obtenant une diminution plus importante que celle fournie par le lait ordinaire.
Selon le Dr Goff et ses collègues, cette étude confirme l'importance du lait au petit-déjeuner pour aider à ralentir la digestion des glucides et à maintenir une glycémie plus basse. Les nutritionnistes ont toujours souligné l'importance d'un petit-déjeuner sain, et cette étude devrait encourager les consommateurs à inclure du lait.