Un hommage à l'humble œuf : cette recette de Frittata est parfaite en toute saison

Place aux œufs et aux débuts sains de la journée !

(Photo : myweekendkitchen.in)

L'œuf est un ingrédient par excellence du petit-déjeuner. Les matins en semaine, nous sommes généralement capables de gérer juste un bol de céréales ou un demi-œuf frit ou à la coque, mais les week-ends sont destinés à célébrer le petit-déjeuner. Les week-ends sont les petits déjeuners spéciaux aux œufs de Sikander. Et ce samedi, c'était une étape vers une frittata tout-en-un !

Accompagné d'un smoothie à la banane et d'une partie de scrabble, ce fut une longue matinée saine et divertissante.

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Sert : 2

Ingrédients
4 oeufs à température ambiante
1 pomme de terre
1 oignon blanc
1 poivron
Sel au goût
Poivre noir au goût
Flocons de piment rouge au goût
2 cuillères à soupe de cheddar râpé (ou plus !)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode
*Préchauffer le four à 200°C.

*Coupez la pomme de terre, l'oignon et le poivron en cubes de taille plus ou moins similaire. En tout, cela représente environ 1 tasse de légumes coupés en dés.

*Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

*Ajouter les pommes de terre hachées et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à ramollir.

*Ajouter l'oignon et le poivron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger et faire revenir encore quelques minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'assaisonnement italien séché au mélange.

*Fouettez légèrement les œufs dans un bol et ajoutez-les aux légumes dans la poêle. Laissez le mélange d'œufs cuire un peu par le bas puis avec votre spatule remuez le mélange de manière à ce que l'œuf liquide non cuit du haut aille vers le bas. Juste un peu pour que tout le mélange d'œufs soit cuit et qu'il soit toujours maintenu ensemble contrairement à un œuf brouillé où vous le remuez beaucoup.

* Maintenant, ajoutez le fromage râpé sur le dessus et mettez toute la poêle au four pendant environ 10 minutes.

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*Retirez du four et saupoudrez de flocons de piment rouge, si vous aimez un coup de pied supplémentaire.

* Coupez-le en quartiers et servez chaud.

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