Pourquoi vous devez faire du chutney sur de la pierre ou du bois au lieu du mixeur

La nutritionniste célèbre Rujuta Diwekar a expliqué pourquoi vous devriez avoir un chutney fait maison

Chutney contient beaucoup de nutriments. (Source : pixabay)

La plupart d'entre nous aiment manger une variété de chutneys. Mais, le goût du chutney n'est pas seulement sa seule qualité ; il est également très nutritif.

C'est une délicieuse méthode pour introduire des épices, des fibres et des phytonutriments qui sont autrement difficiles à trouver et à assimiler pour le corps, a déclaré la célèbre nutritionniste Rujuta Diwekar dans une vidéo Instagram.

De plus, l'ajout de chutney à votre déjeuner aide à lutter contre les envies sucrées après le repas et à réduire l'affaissement de l'après-midi.

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Le broyage des ingrédients du chutney améliore leur saveur et fait ressortir les nutriments, a ajouté Diwekar. Ces micronutriments, stérols et flavonoïdes profitent à l'organisme des manières suivantes :

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* Améliorer la sensibilité à l'insuline
* Améliore la texture de la peau en réduisant l'acné et la pigmentation
*Avoir un effet cardio-protecteur/santé cardiaque
*Anti-âge car ils aident à réduire le stress oxydatif
* Booster la fertilité
* Améliorer la diversité des bactéries intestinales

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Cependant, pour récolter les bénéfices, les ingrédients doivent être écrasés ou pilés sur un matériau isolant. La pierre ou le bois ne sont pas conducteurs de chaleur et lorsque le chutney y est fabriqué, les nutriments ainsi que leur saveur, leur arôme, leur couleur et leur goût sont conservés. Dans un mélangeur, la température monte et ces micronutriments, sensibles à la chaleur, pourraient être altérés sinon complètement perdus, a-t-elle expliqué.