Recettes express : comment faire du fromage Dosa

Si vous faites partie de ceux qui aiment le fromage dans tout, cette interprétation de dosa est parfaite pour vous.

Fromage Dosa (Source : nishamadhulika.com)

Si vous faites partie de ceux qui aiment le fromage dans tout, cette interprétation de dosa est parfaite pour vous.

Ingrédients
Pâte Idli – 2 tasses
Sel – ½ cuillère à café ou selon le goût
Fromage mozzarella - morceau de 2 × 2 pouces
Beurre – 2 à 3 cuillères à soupe
Chutney de tomates – ½ tasse
Huile – 2 à 3 cuillères à soupe
Capsicum - ½ tasse (finement haché)
Maïs doux – ½ tasse
Champignon - ½ tasse (finement haché)
Coriandre – ½ cuillère à café
Sel – ¼ c. à thé ou selon le goût
Chaat masala – ½ cuillère à café
Poivre noir – 1/4 c. à thé (fraîchement moulu)

Méthode
* Préparez la farce pour le dosa. Pour cela, mettre 2 cuillères à café d'huile dans une poêle et chauffer suffisamment. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la pâte de gingembre, le maïs sucré, le poivron, les champignons, le chaat masala, le sel, la coriandre en poudre, le poivre noir et faites sauter les légumes pendant un moment. Couvrir et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Éteignez le feu et sortez la farce dans un bol.

Préparation de la farce (Source : nishamadhulika.com)

* Ajouter ½ cuillère à café de sel dans la pâte à idli et bien mélanger. Prenez du tawa antiadhésif pour faire le dosa. Faites chauffer légèrement et étalez un peu d'huile sur le tawa. Prenez 2 cuillères à café de pâte et étalez-la uniformément en forme ronde sur le tawa. Versez également un peu d'huile tout autour du dosa. Maintenant, étalez uniformément un peu de beurre sur le dosa. Étalez finement 2 à 3 cuillères à café de chutney de tomates sur le dosa. Placez 2 à 3 cuillères à café de farce sur la moitié de la dosa et râpez également du fromage.

Prenez 2 cuillères à café de pâte et étalez-la uniformément en forme ronde sur le tawa. (Source : nishamadhulika.com)

* Maintenant, pliez-le et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il devienne brun doré des deux côtés. Sortez le dosa dans une assiette.

Étalez finement 2 à 3 cuillères à café de chutney de tomates sur le dosa. (Source : nishamadhulika.com)

* Servir le fromage dosa bien chaud avec un chutney à la noix de coco, un chutney de tomates ou un chutney de cacahuètes et savourer.

Servir le fromage dosa bien chaud avec un chutney de noix de coco, un chutney de tomates ou un chutney de cacahuètes (Source : nishamadhulika.com)