Recettes express : Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat de blé entier

Ces biscuits aux pépites de chocolat de blé entier contiennent les bienfaits de la farine de blé entier, du miel et du chocolat.

Biscuits aux pépites de chocolat de blé entier (Source : Ashima Goyal Siraj)

Quand il s'agit d'offrir, je pense qu'il n'y a rien de mieux que des trucs faits maison, en particulier des bonbons faits maison. Ces biscuits aux pépites de chocolat de blé entier contiennent les bienfaits de la farine de blé entier, du miel et du chocolat. Quelque chose qui peut être mangé (et offert) sans culpabilité. Je vais moitié-moitié sur la douceur avec du miel et de la cassonade. Trop de miel rend la pâte plus fine que ce que je voudrais qu'elle soit.

Pour que chaque cookie ait la même taille, je les fais cuire dans mon moule à muffins. Ils ont exactement la même taille et sont parfaits pour être emballés dans un pot et prêts à être offerts. (Lire aussi : Recette de flan aux fruits et à la crème glacée)

Un autre conseil que j'ai reçu lorsque j'ai commencé à apprendre la pâtisserie était de toujours utiliser des œufs et du beurre à température ambiante. Je les sors donc normalement du réfrigérateur 30 min avant de commencer toute préparation.

chenille noire avec des rayures et des pointes rouges

Biscuits au miel et aux pépites de chocolat
Temps de préparation : 20 minutes| Temps de cuisson : 20 minutes | Donne ~20 petits biscuits

Ingrédients
1/4 tasse de miel
1/2 tasse de cassonade
100 g de beurre non salé, ramolli
1 œuf moyen
1 cc d'essence de vanille
1½ tasse de farine de blé entier
une pincée de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de tablette de chocolat noir coupé en pépites

Méthode
* Battre ensemble le beurre, le sucre et le miel avec un batteur à gâteau jusqu'à ce qu'ils soient lisses et bien mélangés.

arbre aux baies ressemblant à des cerises

* Ajouter l'oeuf et l'essence de vanille. Battre à nouveau pour combiner.

* Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajouter ce mélange sec, 1/4 de tasse à la fois, en mélangeant bien avant d'ajouter le suivant. Ce sera une pâte un peu collante mais ça va.

Moïse dans une plante en panier

* Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez-les uniformément dans la pâte en mélangeant simplement à la main.

* Préchauffer le four à 180ºC (~350ºF). Divisez la pâte en environ 20 tours et façonnez des biscuits. Beurrez un moule à muffins et placez les biscuits dans chaque moule. Enfournez 15 min.

* Sortir du four sur une grille de refroidissement pendant 5 min avant de démouler les cookies. Conserver dans un bocal hermétique une fois complètement refroidi et déguster.