Du pudding à la mangue à Rajbhog : satisfaire votre dent sucrée avec ces recettes faciles

Rien ne vaut la joie de se livrer à quelque chose de sucré après avoir savouré un repas copieux avec votre famille et vos amis.

Quelle recette aimeriez-vous essayer ? (Conçu par Rajan Sharma/The Indian Express)

Vous avez la dent sucrée ? Alors vous êtes au bon endroit. Rien ne vaut la joie de se livrer à quelque chose de sucré après avoir savouré un repas copieux avec votre famille et vos amis. Alors essayez ces délicieuses recettes de Santu Maity, chef de The Marketplace et comblez votre gourmandise !

Ces recettes sont simples à préparer, vous pouvez donc les essayer dans votre cuisine la prochaine fois que vos amis ou votre famille viendront chez vous. Nous sommes sûrs que cela les laissera impressionnés.

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Pudding à la mangue

Vous allez adorer ce pudding à la mangue.

Ingrédients:

2 tasses – Eau
1 tasse – Riz Govindo Bhog non cuit
2 – Mangue moyennement mûre
2 tasses de lait entier
2 cuillères à soupe – Sucre
4 cuillères à soupe – Lait
2 cuillères à café – Pistache hachée pour la garniture
Mangue épluchée hachée, facultatif

Méthode:

*Dans une grande casserole à fond épais, faire bouillir le riz. Réduire le feu; laisser mijoter à couvert pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
*Pendant ce temps, épluchez, épépinez et tranchez les mangues. Écrasez-les au presse purée ou à la fourchette.
*Mélanger le lait, le sucre et la purée de mangue dans le riz. Cuire à découvert à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant de temps en temps.
*Retirer du feu. Servir tiède ou froid, avec de la mangue hachée, garnie de pistaches hachées.

Burfi à la mangue

Ce burfi à la mangue est très simple à réaliser.

Ingrédients:

500g – Khoya
100g – Sucre
200g – Purée de mangue
Guerre d'argent
2 cuillères à soupe – Pistache

Méthode:

*Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le khoya et le sucre, ajouter la pulpe de mangue, chauffer à feu moyen en remuant continuellement, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il réduise de moitié sa quantité d'origine.
*Placer une feuille de beurre sur une assiette et y verser le mélange de burfi.
* Laisser reposer au frais pendant deux heures.
*Grainsh avec warq d'argent et pistaches.
*Coupez-le à votre guise et servez.

Rajbhog

Vous devez essayer cette recette de rajbhog

Ingrédients : (Pour 8 portions)

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100g – Panéer
1 cuillère à soupe – Noix de cajou
1 cuillère à soupe – Amandes
3/4 cuillères à soupe – Pistaches
1/4 cuillère à café – Safran
1 cuillère à café – Cardamome verte en poudre
1/4 cuillère à café – Colorant alimentaire comestible
2 tasses – Eau
1 tasse – Sucre

Méthode:

*Réduire les noix de cajou, les pistaches et les amandes en poudre fine. Ajoutez-y de la poudre de cardamome et mélangez bien. Ajoutez maintenant le lait imbibé de safran et mélangez bien en une pâte épaisse. Faire des petites boules et réserver.
* Pétrir le paneer et diviser en deux portions. Ensuite, prenez une portion et mélangez les brins de safran avec le colorant alimentaire jaune et mélangez bien. Laissez l'autre partie rester blanche. Faire des petites boules des deux portions.
* Façonnez-les dans une petite tasse et ajoutez la petite boule de noix. Bien plier et former à nouveau une boule. Faire chauffer de l'eau dans une casserole et ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
*Ajouter délicatement les boules de paneer et laisser mijoter 15 minutes à feu doux/moyen. Retirer et laisser refroidir. Les boules peuvent se désintégrer ou se dissoudre dans le sirop, il faut donc éviter de remuer et garder la flamme basse.
*Servir frais ou à température ambiante.