Recette de Vinaigrette Salade Française (Catalina) Maison

Cette recette de vinaigrette française faite maison est délicieuse et très simple à préparer. C'est génial sur les salades de tacos et j'adore l'utiliser sur les salades fraîches de mon jardin!

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Bien sûr, j'adore préparer des salades avec des produits frais de mon jardin. Et quoi de mieux sur une salade que de la vinaigrette faite maison? Comme la vinaigrette française Catalina est l’une de mes préférées et que c’est si facile à faire, je fais cette recette de vinaigrette française faite maison!

La plupart des gens appellent Catalina French Dress, «French Dressing», c’est ce que nous appelons cela. Cependant, il s'agit d'une recette de vinaigrette Catalina française! Wikipedia donne un peu plus de clarté sur les différences possibles, sur lesquelles personne ne peut sembler être d'accord:

La «vinaigrette française» est généralement orange pâle et crémeuse, tandis que la «vinaigrette française Catalina» est généralement rouge vif et moins crémeux. (1)

Pointe: si vous aimez la vinaigrette ranch plus consultez notre recette de vinaigrette ranch maison .

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Conseils sur les ingrédients de vinaigrette

Pâte De Tomate

Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte de tomate car elle est très épaisse et ajoutera de la texture. Le jus de tomate a trop d'humidité. Si vous voulez en utiliser, cuisez-le jusqu'à ce qu'il soit épais. Certaines recettes de vinaigrettes françaises faites maison incluent de la tomate, d'autres non, alors faites ce que vous voulez.

Édulcorant

Vous aurez besoin de sucre pour l’intégrité de la texture, mais vous pouvez utiliser un édulcorant de remplacement comme le stevia ou le fruit de moine. Si vous choisissez d'utiliser un autre édulcorant, commencez avec beaucoup moins, puis ajoutez-en plus au goût. La plupart des édulcorants sont beaucoup plus sucrés que le sucre.

Le vinaigre

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de vinaigre, mais le meilleur vinaigre de cidre fait maison. Il ajoute un zip très piquant que vous ne pouvez pas obtenir avec un autre vinaigre.

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Oignons

Les oignons, comme le vinaigre, sont également subjectifs dans une recette de vinaigrette française faite maison. Les oignons doux ajoutent à la douceur de cette vinaigrette, mais vous pouvez utiliser le type de votre choix. Essayez les échalotes pour un goût plus doux ou les oignons blancs pour un goût plus prononcé.

Ail

L’ail rôti est choisi ici pour sa saveur douce de noisette. Si vous préférez un arôme d'ail bien prononcé, vous pouvez utiliser de l'ail cru.

Paprika

Le paprika est un poivron rouge plus doux qui peut être chauffé ou non, selon celui que vous utilisez.

Sauce Worcestershire

La sauce Worcestershire ajoute une note savoureuse d'umami qui aide à compléter la saveur de cette recette de vinaigrette française faite maison.

Pétrole

L'huile aide à construire le corps. Sans huile, votre vinaigrette finira par couler. Choisissez une huile que vous aimez, mais assurez-vous qu’elle est liquide à la température ambiante. L'huile de coco liquide ou fractionnée reste liquide tout le temps. Si vous utilisez une huile qui doit être fondue, votre vinaigrette sera grasse et trapue quand elle se refroidira.

Épices

Le sel et le poivre aident à faire ressortir les arômes du reste des ingrédients. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients si vous le souhaitez, tels que de la poudre d'ail ou de la poudre de Cayenne pour un peu de chaleur.

Comme cette recette de vinaigrette française faite maison, la plupart des vinaigrettes maison sont très faciles à préparer. Avez-vous déjà fabriqué vos propres pansements?