Comment faire du beurre à la maison : Rien de plus simple que ça

Un guide facile pour faire du beurre sain et savoureux - et vous n'avez même pas besoin de gadgets sophistiqués pour le faire.

Voici comment vous pouvez faire votre propre beurre à la maison. (Source : Getty Images/ Thinkstock)

Pensez à faire du beurre à la maison et l'image de femmes vêtues de sari avec des sourcils perlés de sueur, travaillant sous le soleil avec une baratte et un grand seau à beurre vient à l'esprit. C'est pourquoi la plupart d'entre nous préfèrent sauter dans un magasin et acheter une tranche de beurre, plutôt que d'essayer de le faire à la maison.

Pour réaliser à quel point il est facile de faire du beurre, il vous suffit de comprendre la science derrière la création du beurre.
La crème dans le lait contient des globules gras (pensez aux ballons d'eau microscopiques). Plus il y a de globules, plus la crème est épaisse. Lorsqu'elles sont secouées ensemble, les molécules de graisse se heurtent les unes contre les autres et se séparent comme des ballons d'eau qui éclatent. La graisse renversée s'agglutine alors avec la graisse d'autres globules. Au fur et à mesure que ce processus se poursuit, deux nouvelles substances se forment : un solide (le beurre) et le liquide restant (le babeurre).

Grâce aux gadgets modernes, faire du beurre à la maison ne pourrait pas être plus facile. De plus, il est tout simplement plus sain de le faire à la maison - sans parler de beaucoup moins cher. De plus, une fois que vous avez goûté à la texture légère, fraîche, crémeuse et mousseuse du beurre fouetté à la maison, vous ne pouvez plus revenir au beurre transformé et produit en série.

types de photos de gazon

Voici comment vous pouvez faire votre propre beurre à la maison, comme le raconte la pionnière.

* Prenez un mixeur et remplissez-le à moitié de crème épaisse.

* Si vous cherchez à être vraiment traditionnel, vous pouvez également secouer la crème dans un pot.

* Allumez le mélangeur à moyen-élevé.

* Une fois que vous voyez les morceaux de crème au beurre frapper contre les côtés du mélangeur, c'est l'étape où la crème devient plus épaisse.

* Enfin, le tout deviendra liquide. C'est l'étape où la matière grasse se sépare du babeurre.

* Retirez la matière grasse et votre beurre maison est prêt.

* Vous pouvez manger le beurre frais tel quel, mais si vous voulez qu'il dure plus longtemps, vous devez en éliminer l'excès de babeurre.

* Pour cela, raclez votre beurre dans un plat d'eau glacée.

* Presser et pétrir le beurre pour faire sortir le babeurre.

* Continuez à laver votre beurre et à changer votre eau jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela peut prendre six à sept changements d'eau.

* Pat le beurre sec ou une serviette en mousseline ou une serviette en papier.

Vous pouvez en regarder une vidéo, ici.

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