Le curcuma cru peut aider à renforcer votre immunité ; Voici comment
Le curcuma entre dans presque tous les currys et sarriettes qui sont cuisinés dans nos cuisines. Il facilite le processus de cuisson et lui ajoute une valeur nutritionnelle.
Le curcuma est connu pour avoir de nombreux bienfaits pour la santé. (Source : Getty Images) Au fil des ans, le curcuma est devenu un ingrédient populaire pour toutes les personnes qui croient en une vie saine. Bien que le monde occidental ait réalisé les avantages de cette épice merveilleuse relativement tard, les cuisines indiennes dépendent du curcuma ou du Haldi depuis des siècles. Il entre dans presque tous les plats au curry et salés cuisinés dans nos cuisines car il aide au processus de cuisson et lui ajoute également une valeur nutritionnelle.
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Haldi est également consommé cru avec du lait et de l'eau chaude ou du thé, pour aider à combattre la grippe ou le rhume. Il aide à renforcer l'immunité et à éliminer le rhume, la toux et la congestion thoracique, le cas échéant. Bien que la forme en poudre ait ses avantages, les racines brutes de curcuma sont également très utiles. Selon une étude publiée dans la revue PLOS UN (Public Library of Science), la curcumine, un composé présent dans le curcuma, est connue pour avoir des propriétés anti-inflammatoires qui aident à renforcer l'immunité. Le curcuma, qui est antiviral, antifongique et antibactérien, est également un prébiotique qui favorise la croissance de bactéries saines dans notre intestin.
Le curcuma est une plante puissante avec plus de 300 nutriments dont le bêta-carotène, l'acide ascorbique (vitamine C), le calcium, les flavonoïdes, les fibres, le fer, la niacine, le potassium, le zinc, entre autres. Mais le composé actif qui a attiré l'attention des scientifiques, des industries des suppléments et des technologues en alimentation est la curcumine pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. L'absorption de la curcumine du curcuma est améliorée de 2000 fois par le poivre, un composé présent dans le poivre noir. D'une manière ou d'une autre, nos ancêtres semblent avoir déchiffré cette connaissance car toutes nos recettes contiennent à la fois du curcuma et du poivre noir, explique Nikhil Chaudhary, nutritionniste.
Bien qu'il soit facilement disponible sur le marché, il existe deux façons de commencer votre journée avec du curcuma cru.
* Ajoutez du curcuma cru et faites-le bouillir avec une cuillère à café de ghee et buvez-le tous les matins. Il aide à améliorer l'immunité et à guérir la toux sèche.
* On peut également moudre du curcuma cru et une cuillère à café de ghee et préparer une boisson froide le matin avant de commencer votre journée.
Selon Dhivya, diététicienne principale, hôpital Fortis, Bannerghatta Road, Bangalore, le curcuma sous sa forme brute regorge de plusieurs avantages pour la santé, notamment des effets immunomodulateurs. Des études menées sur la curcumine et d'autres composants bioactifs du curcuma ont rapporté avoir des effets bénéfiques dans diverses maladies, en modulant le système immunitaire. Le curcuma cru est l'un des principaux ingrédients de plusieurs remèdes maison utilisés pour divers problèmes de santé. Le lait de curcuma est un exemple dans lequel le curcuma cru râpé est bouilli avec du lait et servi chaud. Il est considéré comme un élixir magique pour conjurer le rhume et la grippe saisonnière. Surtout chez les enfants, il est associé à une réduction des infections récurrentes des voies respiratoires. Les concoctions / thés de curcuma crus pris quotidiennement pendant un certain temps peuvent aider à améliorer l'immunité.
Voici quelques-uns des avantages d'avoir du curcuma cru
* Il aide à faciliter une digestion plus douce à travers les voies.
* La consommation de curcuma cru peut également aider à traiter les ulcères d'estomac et les irritations.
* Il aide également à réduire l'inflammation dans le corps.
* Tous ces facteurs conduisent également à une réduction des impuretés de la peau. Traditionnellement, il est également utilisé dans le traitement des affections cutanées.
* Kacchi Haldi, comme on l'appelle aussi, est également appliqué comme onguent sur tout type de coupures ou de blessures.
* Il purifie le sang, en éliminant les toxines.
* Le curcuma cru est également connu pour réguler la glycémie.
* L'inflammation est une partie importante du système immunitaire pour combattre les infections et est un processus à court terme. Lorsque l'inflammation devient chronique, elle entraîne divers problèmes de santé, notamment des cancers. Le curcuma a montré des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient prévenir l'inflammation chronique et donc de telles maladies.