Le chef suisse Anton Mosimann reçoit le Mérite culinaire suisse

Le prix a été lancé en 2020, et il célèbre les meilleurs chefs de Suisse, rendant hommage au riche héritage culinaire de la nation

Anton Mosimann a reçu le prix le 21 juin. (Photo : document de relations publiques)

Le chef de renommée mondiale Anton Mosimann, OBE, a reçu le 21 juin à l'hôtel Bellevue Palace de Berne le Mérite culinaire suisse 2021 en présence du président de la Confédération suisse Guy Parmelin.

Le prix qui a été lancé en 2020, célèbre les meilleurs chefs de Suisse et rend hommage au riche héritage culinaire de la nation.

chenille rouge et noire floue

Mosimann, né en 1947 dans une famille de restaurateurs suisses, était devenu l'un des plus jeunes chefs à recevoir le prestigieux diplôme de Chef de Cuisine à l'âge de 25 ans.

Sa renommée s'est produite lorsqu'il est devenu Maître Chef des Cuisines à l'Hôtel Dorchester alors qu'il n'avait que 28 ans. Il a également reçu deux étoiles Michelin au cours de ses 13 ans de service là-bas.

L'illustre CV de Mosimann comprend des exploits tels que la fondation du Mosimann's Club, l'un des clubs de restauration les plus prestigieux au monde et la fourniture de services de restauration au Prince de Galles par le biais de son entreprise de restauration Mosimann's Party Service.

Le chef de 74 ans encadre, influence et inspire les étudiants en cuisine prometteurs de plus de 64 pays. Il donne également régulièrement des conférences à l'Académie des arts culinaires afin d'inspirer les jeunes chefs en herbe au Bouveret, où il abrite également sa collection Mosimann de souvenirs, de livres de cuisine historiques, de menus du monde entier et de recettes.

En dépit d'être un mastodonte du monde culinaire, Mosimann reste humble, accessible.

Nous avons besoin de bonnes personnes ; nous avons besoin de personnes instruites, et je pense que le Swiss Education Group est tout simplement parfait pour donner cette expérience aux jeunes. Avec tout ce que j'ai vu au cours des deux dernières années, je suis très impressionné et je souhaite à ces étudiants tout le meilleur pour une future carrière heureuse et réussie, a déclaré Mosimann dans un communiqué de presse.

En plus du Mérite d'honneur culinaire, les Prix du mérite culinaire 2021 ont été décernés aux chefs Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer et Andreas Caminada.