Collations à l'heure du thé : Vous en avez assez des namkeen ordinaires ? Essayez cette savoureuse chivda

Essayez ce namkeen préféré de tous les temps du Maharashtrian aujourd'hui. Voici comment le faire

Comblez votre faim avec cette recette facile. (Source : Rekha Diwekar/Instagram ; conçu par Gargi Singh)

Si la sensation de faim vous fait manger des aliments salés et frits, il est temps que vous preniez les choses en main et que vous vous prépariez quelque chose de sain à grignoter. Avez-vous essayé Chivda? Une collation ou un nom commun dans de nombreux Maharashtrian ménages, le chivda est une spécialité de collation à base de riz aplati ou poh mélangé avec d'autres ingrédients grillés. La collation n'est pas seulement délicieuse, elle est également légère pour l'estomac.

Vous ne savez pas comment le faire ? Nous avons de l'aide de Rekha Diwekar qui continue de partager des recettes traditionnelles.

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CHIVDA___ Ingrédients___ Poha 1/4 kg, Cacahuètes 1 bol, Chanadal grillé + noix de cajou 1 bol, Flocons de noix de coco secs 1/2 katori, Rai ,hing,haldi, jusqu'à 1/2 c. à thé, 8 piments, Feuilles de curry, Sel 1 c. Sucre en poudre 1 cuillère à café d'huile 8 cuillères à café, ÉTAPES__ Poha séché au soleil, rôtir le poha dans un récipient en laiton, chauffer l'huile, ajouter le Rai, les feuilles de curry, jusqu'à, les noix de cajou, les flocons de noix de coco dans cet ordre. Lorsque les noix de cajou et les flocons de noix de coco deviennent dorés, ajoutez les cacahuètes grillées et le dal, faites frire pendant 5_7 minutes. Ajouter haladi, sel, sucre et mixwell. Maintenant, ajoutez le poha et le churmura et faites frire à feu doux pendant 10 minutes. Chivda est prêt. Cela vous durera longtemps et fera une bonne collation le soir. PRÉCAUTIONS___ 1__ LORSQUE VOUS METTRE POHA POUR RTISER, LE RÉCIPIENT NE DOIT PAS ÊTRE CHAUFFÉ.AJOUTEZ POHA, PUIS ALLUMEZ LA FLAMME. Si vous mettez du poha dans un récipient chaud, le poha rétrécit. 2___Couvrez le chivda avec du papier journal jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Ensuite, mettez-le dans un récipient hermétique.

Une publication partagée par Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) le 22 juin 2020 à 1 h 00 HAP

Chivda

Ingrédients

kg – poha
1 bol – Arachides grillées
1 bol - Chanadal + noix de cajou
½ tasse – Flocons de noix de coco secs
Épices
½ cuillère à café – Graines de moutarde
½ cuillère à café – Asafoetida
Sp tsp - Haldi
½ cuillère à café – Graines de sésame
8 – Piments
feuilles de curry
1 cuillère à café – Sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
8 cuillères à café – Huile

Méthode

* Faire sécher le poha au soleil et le faire rôtir dans un récipient en laiton.
*Chauffer l'huile, ajouter les graines de moutarde, l'asafoetida, les feuilles de curry, les graines de sésame, les noix de cajou, les flocons de noix de coco dans cet ordre.
*Lorsque les noix de cajou et les flocons de noix de coco deviennent dorés, ajoutez les cacahuètes grillées et le dal.
*Faire frire 5-7 minutes.
*Ajouter la poudre de curcuma, le sel, le sucre et bien mélanger.
* Maintenant, ajoutez le poha et le churmura et faites frire à feu doux pendant 10 minutes.

Chivda est prêt.

Cela vous durera longtemps et fera un bon casse-croûte dans la soirée.

Conseils de pro

*Lors de la torréfaction du poha, le récipient ne doit pas être chauffé en premier. Ajoutez d'abord le poha, puis démarrez la flamme. Pourquoi? Si vous mettez du poha dans un récipient chaud, il a tendance à rétrécir.
*Couvrir le chivda avec du papier journal jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Mettez ensuite dans un contenant hermétique.

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