Aimeriez-vous essayer ce délicieux burger de mouton pour le déjeuner aujourd'hui?

Essayez de faire ce délicieux hamburger à la maison

Burger de mouton préparé par le chef Sanjeev Kapoor (Source : sanjeevkapoor/Instagram)

Si vous avez envie de hamburgers, que diriez-vous de préparer un hamburger juteux et délicieux à la maison au lieu de le commander ? Et si vous cherchez une recette, en voici une par nul autre que le célèbre chef Sanjeev Kapoor, pour faire le parfait hamburger, aussi avec du mouton.

chenille rayée vert jaune et noir

Et si vous essayiez cette recette ?

Ingrédients

3 tasses – Émincé de mouton
4 – Pains à hamburger
16-20 clous de girofle – Ail
2 pouces – Gingembre grossièrement haché
24-28 – Brins de coriandre fraîche
Sel au goût
Poivre noir en poudre au goût
4 cuillères à soupe - Beurre
4 cuillères à soupe – Huile
2 – Oignons moyens
Feuilles de laitue romaine au besoin
4 – Tranches de cheddar
Mayonnaise pour arroser
Moutarde anglaise pour arroser
Ketchup aux tomates pour arroser
4 – Tranches d'emmental
Quartiers de pommes de terre pour servir

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Méthode

*Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
*Mélanger ensemble le haché de mouton, l'ail, le gingembre, les feuilles de coriandre, le sel et le poivre en poudre en une pâte fine. Transférer dans un bol, ajouter le beurre et bien mélanger.
*Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
* Humidifiez vos paumes avec un peu d'eau. Divisez le mélange en 8 portions égales, façonnez-les en boules rondes puis étalez-les en galettes légèrement fines. Couper les oignons en tranches un peu épaisses.
*Pour chaque burger, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive, placez-y quelques tranches d'oignon sur un côté de la poêle et saupoudrez de sel et de poivre en poudre dessus et faites cuire.
*Placer une galette de l'autre côté de la poêle et cuire à feu vif pendant 3-4 minutes, en appuyant de temps en temps pour que la galette ne perde pas sa forme. Retournez les tranches d'oignon ainsi que la galette et laissez-les cuire de la même manière de l'autre côté. Cuire une autre galette de la même manière.
*Placer uniquement les galettes sur une plaque allant au four, garder la plaque dans le four préchauffé et cuire 5 minutes.
*Retirer les oignons caramélisés de la poêle et réserver.
* Couper un pain à hamburger horizontalement en trois tranches égales. Faire chauffer un tawa antiadhésif, y déposer les tranches de brioche. Appliquez du beurre sur les deux côtés et faites griller, en tournant les côtés, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les du tawa et gardez-les sur le dessus de la table.
*Placer une tranche de cheddar sur une partie de base du pain, garnir de quelques tranches de laitue et d'oignons caramélisés. Arroser de mayonnaise, de moutarde anglaise et de ketchup aux tomates. Placer 1 galette dessus et garnir d'un peu plus de laitue déchirée.
*Placer la tranche du milieu du pain dessus. Déposer 1 tranche d'emmental sur la galette restante encore chaude pour qu'elle fonde légèrement et colle à la galette. Mettez un peu plus de laitue déchirée et de tranches d'oignon caramélisées sur la tranche centrale du pain et arrosez de mayonnaise, de moutarde anglaise et de ketchup aux tomates. Placer la deuxième galette surmontée de la tranche de fromage et couvrir avec la partie supérieure du pain.
*Faire les hamburgers restants de la même manière. Placez chaque hamburger sur un plat de service et insérez un couteau au centre de l'ensemble du hamburger. Gardez quelques quartiers de pommes de terre de côté et servez immédiatement.