Décrypté : pourquoi nous nous adonnons aux aliments réconfortants

Selon des chercheurs de l'Université de Nouvelle-Galles du Sud (UNSW) en Australie, une frénésie de glaces après la débâcle est en fait un phénomène scientifique.

Selon les chercheurs, l'un des mécanismes pour freiner la consommation hédonique est de sensibiliser les gens au comportement en fournissant des informations nutritionnelles. (Photo par iStock/Getty Images Plus)

Des scientifiques, dont un d'origine indienne, ont décodé pourquoi des événements émotionnels, tels que des ruptures, nous poussent à nous gaver de glaces et de sucreries – une découverte qui pourrait aider à freiner ce comportement malsain.

Selon des chercheurs de l'Université de Nouvelle-Galles du Sud (UNSW) en Australie, une frénésie de glaces après la débâcle est en fait un phénomène scientifique.

Lorsque vous êtes triste, vous avez tendance à opter pour la surconsommation – la consommation hédonique – comme thérapie. Qu'il s'agisse d'une glace ou d'un sac à main de luxe, il y a toujours des émotions attachées, a déclaré Nitika Garg, professeur agrégé à l'UNSW.

L'influence de l'émotion est subtile - vous ne savez pas qu'elle vous motive de manière systématique, mais vous avez des motivations découlant de l'expérience émotionnelle qui influencent vos choix et votre comportement, a déclaré Garg.

Selon les chercheurs, l'un des mécanismes pour freiner la consommation hédonique est de sensibiliser les gens au comportement en fournissant des informations nutritionnelles.

Mais le problème est que cela ne prend pas en charge l'émotion, il suffit de trouver un autre exutoire, a déclaré Garg.

D'un autre côté, éprouver du bonheur freine en fait la consommation de produits alimentaires malsains.

Il est démontré que le bonheur augmente la consommation de produits que les gens pensent être sains, a déclaré Garg.

Pour l'étude, les chercheurs ont offert à la fois des M&Ms (un bonbon au chocolat) et des raisins secs (un type de raisin séché sucré) à des personnes heureuses et tristes.

Les gens heureux ne mangent pas de M&M, mais ils mangent beaucoup plus de raisins secs, a déclaré Garg.

Certaines recherches suggèrent que la consommation hédonique n'aide pas car elle pourrait conduire à un cercle vicieux de mauvaise alimentation et aux facteurs de culpabilité associés, a déclaré Garg.

La consommation émotionnelle est généralement alimentaire car elle est facilement accessible et disponible pour la plupart des gens. D'autres points de vente comme le tabagisme ou le jeu ont tendance à avoir une histoire avec l'individu.

Les gens optent pour ce qui leur semble le plus facile en termes de familiarité et d'accessibilité pour la consommation hédonique, a-t-elle déclaré.

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