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Avez-vous essayé le café aux œufs? Le chef partage une recette facile
Il s'agit d'une boisson vietnamienne traditionnelle préparée en ajoutant des jaunes d'œufs à du café torréfié noir.
Préparez un délicieux café aux œufs vietnamien à la maison. (Source : Pixabay) L'histoire du Vietnam est aussi l'histoire d'influences vastes et variées. Les pages de l'histoire du pays émergent du café aux œufs vietnamien, une boisson vietnamienne traditionnelle préparée en ajoutant des jaunes d'œufs à du café torréfié noir. Ce qui peut sembler être une combinaison impensable, est en fait capable de transgresser la convention en brassant quelque chose d'unique et de délicieux en soi. Il est riche, crémeux, succulent et riche en protéines.
Le chef Saransh Goila s'est rendu sur Instagram pour exprimer à quel point le Vietnam lui a manqué ces derniers temps. Afin de commémorer ses souvenirs du Vietnam et de satisfaire ses envies de café, le chef nous explique comment préparer un café aux œufs. Voici les étapes :
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Ingrédients:
* 2 cuillères à soupe – Café torréfié noir
* Eau chaude
* 2 – Jaunes d'œufs (Les œufs pasteurisés sont recommandés)
* 2 cuillères à soupe – Lait concentré
* 8-10 gouttes – Essence de vanille
Méthode
* Ensuite, remplissez le filtre à café d'eau chaude et gardez-le de côté pendant 10 minutes.
* Ensuite, prenez un verre ou une tasse et placez-le dans un bol rempli d'eau chaude.
* Dans un autre bol, ajouter les jaunes d'œufs (de préférence des œufs pasteurisés), suivis du lait concentré.
* Dans le même bol, ajouter l'essence de vanille et fouetter avec un batteur à œufs pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'air soit léger.
* Pour vérifier si la mousse d'œuf est suffisamment mousseuse, ajoutez une goutte dans un verre d'eau. La mousse d'œuf doit flotter.
* Sur un autre verre, versez d'abord le café, puis la mousse d'œuf et complétez avec quelques gouttes de café.
Maintenant, ce qui est devant vous est un verre plein de bonté caféinée . Vous pouvez aussi vous faire un verre !