Sanjeev Kapoor montre comment faire du modak katli ; recette à l'intérieur

Au lieu de farine de riz, utilisez de la farine d'amande pour faire des modaks

Katli modak aux amandes du chef Sanjeev Kapoor. (Source : sanjeevkapoor / Instagram)

Les modaks ne sont pas seulement les préférés de Bappa, ce délicieux plat sucré est également apprécié par sa dévote et bien d'autres. En fait, ces boulettes alléchantes ont de nombreux bienfaits pour la santé trop.

Maintenant, et si vous obteniez le goût du katli et du modak dans le même plat ? Le célèbre chef Sanjeev Kapoor vient de montrer comment faire du modak katlis, mais au lieu de farine de riz, il a utilisé poudre d'amande .

Amandes ou badam et mithais, allez de pair ! Alors pourquoi ne pas faire aussi des modaks avec cette noix préférée de tous les temps ? Kapoor a écrit sur Instagram.

Essayez cette recette facile :

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Ingrédients

1 tasse – Eau
1 tasse – Sucre
2 cuillères à café – Lait
Tissu de mousseline humide
1 cuillère à soupe – Glucose liquide
1¾ tasses – Farine d'amande
cuillère à soupe – Ghee
¼ c. à thé – Cardamome verte en poudre

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Amandes ou badam & mithais, allez de pair ! Alors pourquoi ne pas faire aussi des modaks avec cette noix préférée de tous les temps ? Une manière parfaite de se réjouir de cette pieuse fête. #YUMutsav #FestiveRecipes #Ganeshotsav2020 #ganpatibappamorya

Une publication partagée par Sanjeev Kapoor (sanjeevkapoor) le 26 août 2020 à 22:02 PDT

Méthode

* Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre et le lait et bien mélanger. Portez-le à ébullition.

* À l'aide d'une cuillère, retirer l'écume du mélange et jeter. Utilisez un chiffon en mousseline humide pour nettoyer les côtés.

* Cuire jusqu'à consistance de 3 cordes.

* Ajouter le glucose liquide et remuer.

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* Ajouter la farine d'amande et bien mélanger pour obtenir une consistance pâteuse.

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* Maintenant, ajoutez le ghee et mélangez.

* Sortez la pâte de farine d'amande dans un bol et laissez-la refroidir. Assurez-vous d'étaler le mélange. Tamponnez un peu de ghee sur le dessus.

* Ajouter la cardamome en poudre et pétrir la pâte.

* Prélevez des portions de pâte et mettez-la dans un moule modak. Réserver 10 min.

* Ouvrir le moule au bout de 10 min et transférer les modaks sur une assiette de service.

Quand est-ce que tu essaies ça ?