Les cinq meilleures recettes Maggi qui ont rendu notre enfance spéciale

Si Maggi était interdit en Inde, cela nous manquerait certainement pour notre pure nostalgie et certaines de ces interprétations intéressantes.

Délicieux, slurpy Maggi. Mais est-ce sain ? (Source : Flickr)

Maggi est l'une des options de petit-déjeuner préférées des enfants et des adultes depuis son lancement (dans les années 80) en Inde. Avec sa préparation simple et son goût persistant, les nouilles instantanées sont également souvent venues à la rescousse pour les étudiants de l'auberge et pour ceux qui étaient le moins intéressés par la cuisine.

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Nestlé India Ltd, le fabricant de la marque, est en tête du marché avec une part de marché totale de 63 %, selon Euromonitor.com. Non seulement son réseau de distribution étendu, mais aussi la fidélité des gens envers leur Maggi préféré coupe la plupart de ses concurrents.

La Food Safety and Drug Administration de Lucknow a récemment découvert que Maggi contenait du glutamate monosodique (MSG) et du plomb en quantités excessives et a également écrit à la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) pour lui demander d'annuler la licence de Maggi.

Au cas où vous vous demanderiez ce qu'est le MSG (glutamate monosodique), il s'agit du sel de sodium de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels naturels les plus abondants. Le MSG se trouve dans les tomates, le parmesan, les pommes de terre, les champignons et autres légumes et fruits.

Le MSG améliore également la saveur et est généralement ajouté dans la nourriture chinoise, les légumes en conserve, les soupes et les viandes transformées. La FDA l'a généralement classé comme sûr, mais il doit être répertorié comme ingrédient sur l'emballage, selon Clinique Mayo .

Au fil des ans, la FDA a reçu des rapports de effets indésirables de MSG tels que maux de tête, bouffées vasomotrices, transpiration, pression ou oppression faciale, engourdissement, picotements ou brûlures au visage, au cou et dans d'autres zones, battements cardiaques rapides et palpitants (palpitations cardiaques), douleurs thoraciques, nausées et faiblesse.

Les chercheurs n'ont cependant pas pu établir de lien entre le MSG et les symptômes mentionnés ci-dessus.

Pendant ce temps, Nestlé a nié avoir ajouté du MSG à Maggi Noodles. Nous n'ajoutons pas de glutamate monosodique (MSG) aux nouilles Maggi. Nous utilisons des matières premières qui peuvent contenir du glutamate d'origine naturelle et qui pourraient être confondues avec du MSG produit commercialement. Le glutamate est sans danger et se trouve dans les aliments quotidiens et riches en protéines, notamment les tomates, les pois, le paneer, les oignons et le lait, a déclaré Nestlé dans un communiqué.

Si Maggi était interdit en Inde, cela nous manquerait certainement pour notre pure nostalgie et certaines de ces interprétations intéressantes :

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1. Maggi aux œufs et oignons caramélisés

Faites bouillir de l'eau, ajoutez les nouilles Maggi et le dégustateur. Laissez le Maggi cuire; en attendant, sortez les flocons d'oignons. Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les flocons d'oignons. Vous pouvez également ajouter des morceaux d'ail. Pour caraméliser les oignons, ajoutez un peu de sucre. Sortez le jaune de deux œufs et ajoutez-le sur la poêle au-dessus des oignons et de l'ail.

Servir Maggi dans une assiette, superposer des œufs au plat sur le dessus, puis garnir d'ail et d'oignons caramélisés.

2. Rouleaux de printemps aux nouilles Maggi

Ingrédients

1/4 tasse de chou râpé
1/2 poivron coupé dans le sens de la longueur
1 oignon de printemps coupé dans le sens de la longueur
4-5 haricots verts coupés en croix
Nouilles Maggi et fabricant de goût
1 tasse de sauce tomate
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de pâte de piment gingembre
1 cuillère à café de chaat masala
sel au goût
sauce tabasco ou capsico
pâte de farine nature

Méthode

Pour faire la garniture :
– Faire chauffer 1 cuillère à soupe. huile. Faire revenir le poivron et les haricots verts pendant 2 minutes.
– Ajouter les nouilles Maggi.
– Ajouter de l'eau et laisser bouillir le mélange. Ajouter le générateur de goût.
– Ajouter la pâte de piment au gingembre, le chaat masala, 1 et 1/2 c. ketchup aux tomates, chou râpé et oignons nouveaux. Ajouter le sel selon le goût et bien mélanger.

Pour faire les rouleaux :
– Prenez une feuille de rouleau de printemps. Étaler le mélange de nouilles sur les feuilles.
– Faire des rouleaux serrés en recouvrant complètement le mélange de nouilles. Fixez les bords des rouleaux avec de la pâte de farine ordinaire et faites frire les rouleaux.
– Couper les rouleaux en morceaux une fois qu'ils ont un peu refroidi.
– Servir avec le mélange de sauce capsico et tabsaco.

3. Rue Masala Maggi

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Ingrédients
2 paquets Maggi
1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
Gingembre haché, piments verts
1/2 Oignon (haché)
1/2 cuillère à soupe de sel
1/2 poivron jaune (en dés)
1/2 tomate en dés
1/4 tasse de pois
2 créateur de goût

Méthode
* Prendre et poêler et ajouter de l'huile
* Ajouter le gingembre haché et les piments verts
* Faire revenir à feu moyen à élevé pendant une minute
* Au bout d'une minute, ajouter l'oignon et faire revenir encore une ou deux minutes
* Ajouter du sel, du poivron (vous pouvez aussi ajouter du poivron vert), de la tomate
* Ajouter 1 tasse d'eau et petits pois et dégustateur
* Ajouter des nouilles
* Cuire quelques minutes

4. Escalope de nouilles

Ingrédients
1/2 tasse de pois verts
1/2 tasse de maïs, bouilli et écrasé
2 cuillères à soupe de farine de gramme (besan)
1 1/2 tasse de nouilles, bouillies, égouttées
1/2 cuillère à café de cumin en poudre grillé
Sel au goût
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/4 cc de garam masala
1/4 cc de curcuma en poudre
1 cuillère à café de flocons de piment
1/2 tasse de fromage râpé
2 cuillères à soupe de lait
Chapelure à enrober
Huile (pour frire peu profonde)

Méthode
* Ajouter les pois bouillis dans un bol et écraser avec vos mains
* Maintenant, ajoutez des cors jaunes. Écrasez-le un peu
* Ajouter le besan et bien mélanger
* Ajouter les nouilles, le sel, la poudre de cumin, la poudre d'ail, le garam masala, la poudre de curcuma, les flocons de piment
* Bien mélanger le tout et ajouter le fromage.
* Ajouter un peu de lait et bien écraser le tout
* Faire des escalopes et les enrober de chapelure
* Ajoutez de l'huile dans une poêle et placez vos escalopes; alevins peu profonds

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5. Nouilles Maggi au poulet épicé

Ingrédients
1 paquet Maggi Hungrooo
Ail haché
Oignon haché (1 1/2)
Jus de 1/2 citron
1/4 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poudre fraîche
1/2 kg de poulet désossé (coupé en petits cubes)
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile

Méthode
* Prenez le poulet dans le bol, ajoutez la poudre de piment, la poudre de curcuma et le jus de citron
* Ajouter le dégustateur et un peu de sucre
* Verser l'huile dans une casserole, ajouter l'ail, faire sauter pendant quelques secondes et ajouter les oignons hachés et faire sauter pendant 1-2 minutes
* Ajouter le poulet et laisser cuire 10 minutes
* Ajoutez plus de sel si vous le souhaitez
* Ajouter les nouilles Maggi bouillies dans la poêle
* Mélanger, cuire et servir