L'huile de canola peut être nocive pour le cerveau : étude
Les souris nourries avec le régime enrichi en huile de canola pesaient significativement plus que les souris recevant le régime normal. L'huile de canola, ou canola en abrégé, est une huile végétale dérivée du colza.
La consommation d'huile de canola pendant une période de six mois a également entraîné des troubles de la mémoire de travail. (Source : fichier photo) Deux cuillères à soupe d'huile de canola par jour peuvent aggraver la mémoire, la capacité d'apprentissage et entraîner une prise de poids chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, selon une étude.
L'étude, menée sur des souris, a suggéré que la consommation à long terme de l'huile végétale qui est souvent présentée comme une huile de cuisson saine peut en fait nuire au cerveau.
Les souris nourries avec le régime enrichi en huile de canola pesaient significativement plus que les souris recevant le régime normal. L'huile de canola, ou canola en abrégé, est une huile végétale dérivée du colza.
La consommation d'huile de canola pendant une période de six mois a également entraîné des troubles de la mémoire de travail. De plus, des tests de labyrinthe ont montré que la mémoire à court terme et la capacité d'apprentissage ont également subi des dommages.
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Même si l'huile de canola est une huile végétale, nous devons être prudents avant de dire qu'elle est saine, a déclaré Domenico Pratico, professeur à la Temple University en Pennsylvanie.
Sur la base des preuves de cette étude, l'huile de canola ne devrait pas être considérée comme équivalente aux huiles aux bienfaits prouvés pour la santé, a déclaré Pratico dans l'article publié dans la revue Scientific Reports.
De plus, les tissus cérébraux des souris nourries au canola ont révélé que ces animaux présentaient des niveaux considérablement réduits de bêta-amyloïde 1-40.
La bêta-amyloïde 1-40 est la forme la plus soluble des protéines bêta-amyloïdes et est généralement considérée comme jouant un rôle bénéfique dans le cerveau. Il agit comme un tampon pour la forme insoluble la plus nocive, le bêta-amyloïde 1-42.
La bêta-amyloïde 1-40 neutralise les actions de l'amyloïde 1-42, ce qui signifie qu'une diminution de 1-40, comme celle observée dans notre étude, laisse 1-42 incontrôlée, a expliqué Pratico.
Dans notre modèle, ce changement de rapport a entraîné des dommages neuronaux considérables, une diminution des contacts neuronaux et des troubles de la mémoire.
À l'inverse, les souris Alzheimer nourries avec un régime enrichi en huile d'olive extra-vierge présentaient des niveaux réduits de plaques amyloïdes et de tau phosphorylée et ont connu une amélioration de la mémoire, ont déclaré les chercheurs.
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