Recette adaptée aux diabétiques : cette préparation sans gluten est parfaite pour bien démarrer la journée

Savourez un petit-déjeuner somptueux et sain avec cette recette facile et idéale pour les personnes atteintes de diabète

Aimeriez-vous commencer votre journée avec ce plat copieux et sain ? (Source : ArchanasKitchen/Instagram ; conçu par Gargi Singh)

Il faut faire très attention à ses habitudes alimentaires en cas de diagnostic de maladies liées au mode de vie comme Diabète . Pour contrôler la glycémie, il est important de garder un œil sur son alimentation et d'inclure des options nutritionnelles saines dans le plan de repas quotidien. Donc, si vous avez recherché de telles options, nous avons Archana Doshi de ArchanasCuisine partageant une recette facile, riche en protéines et adaptée aux diabétiques de Ragi Drumstick Leaves Adai pour un petit-déjeuner sain. Il peut être servi avec du chutney pour un régal complet.

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Adai, une partie de Chettinad cuisine , est fabriqué à partir d'une combinaison de dal, de millet, de riz et de légumes, a déclaré Doshi.

petite araignée brune et blanche

Il n'y a pas de trempage, de broyage ou de fermentation impliqués pour cette recette. Pour les matins occupés, lorsque vous voulez manger un petit-déjeuner sain et sain, cette recette est un sauveur de vie. Avec un peu de préparation faite la veille, le Ragi Drumstick Leaves Adai peut être préparé en moins de 10 minutes. Cette recette est sans gluten et adapté aux diabétiques et peut même être servi comme collation de midi, a-t-elle déclaré.

Moringa ou les feuilles de pilon aident à abaisser le taux de sucre dans le sang et aident également à mieux dormir.

Ingrédients

1 tasse – Farine Ragi
1 tasse – Feuilles de pilon, hachées
1 – Oignon, haché
3 – Piments verts
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à soupe – Huile de tournesol
Sel, au goût
De l'eau tiède, au besoin

Méthode

*Tout d'abord, nettoyez et hachez finement les feuilles de pilons et réservez-les.

*Placez une poêle sur feu moyen et ajoutez-y une cuillère à café d'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter. Une fois qu'ils crépitent, ajoutez les oignons finement hachés, les piments verts et faites sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ne faites pas revenir les oignons. A ce stade, ajoutez les feuilles de pilon hachées.

* Faites sauter les feuilles de pilon à feu doux jusqu'à ce que l'arôme brut des feuilles disparaisse et qu'elles soient bien cuites. Cela prendrait environ cinq à sept minutes. Si les feuilles de pilon ne sont pas bien cuites, l'adai peut avoir un goût amer à la cuisson. Une fois les feuilles de pilon bien cuites, éteignez le feu et laissez refroidir le mélange.

* Pendant ce temps, placez une casserole et ajoutez-y deux tasses d'eau. Portez à ébullition et ajoutez un peu de sel.

types d'aliments à manger

*Prenez 1 tasse de farine de ragi dans un bol. Ajouter le cuit feuilles de pilon mélange et bien mélanger. Ajouter graduellement de l'eau bouillante au mélange de ragi et continuer à mélanger avec une spatule en bois. Assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme. Une fois qu'il est bien mélangé, pétrir soigneusement la pâte avec les mains. La pâte doit être molle et collante. Si la pâte est trop sèche, l'adai se cassera en l'aplatissant et deviendra également dure à la cuisson.

*Placez une poêle/tawa en fonte sur feu moyen.

*Faire une boule de la taille d'un citron du mélange de ragi, une à la fois. Gardez le reste de la pâte recouvert d'un linge humide. Aplatir la boule sur une feuille de bananier à la taille désirée. Soulevez délicatement la feuille de bananier et placez-la sur du tawa chaud, puis retirez-la lentement de l'adai. Laissez l'adai cuire entièrement d'un côté. Puis retournez-le pour cuire l'autre côté. Arroser un peu d'huile des deux côtés. Laisse le adai devenir croustillant des deux côtés.

*Une fois l'adai cuit et croustillant des deux côtés, placez l'adai dans une assiette de service et dégustez.