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Nigella Lawson partage une « image apaisante » de dal chawal ; quelques faits sur la nourriture réconfortante
Connaissez-vous ces avantages de votre dal chawal préféré de tous les temps ?
Nigella Lawson a fait l'éloge de cette « image apaisante » de dal chawal. (Source : Nigella Lawson/Instagram ; conçu par Gargi Singh) La portée des plats indiens à travers le monde est sans précédent. Que ce soit le vice-président élu des États-Unis Kamala Harris ou le Premier ministre australien Scott Morrison, de nombreuses personnalités ont exprimé leur penchant pour la cuisine indienne. Un écrivain culinaire et un cuisinier de télévision se joignent à eux Nigelle Lawson qui est récemment allé sur Instagram pour partager une 'photo apaisante' de dal chawal.
Jetez un oeil à son post ci-dessous:
fleur jaune avec centre rouge
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Cette photo apaisante de Dal Chaval (soupe de riz et lentilles) par @nutsisnitin est #postoftheweek, a-t-elle légendé son post.
Dès qu'elle a partagé la photo, de nombreux fans, adeptes et autres gourmands ont commencé à partager leur propre point de vue sur l'aliment de base desi. Alors que certains l'ont associé à des accompagnements comme le ghee, d'autres ont préféré les cornichons et le chutney à la menthe.
Mais connaissiez-vous ces bienfaits pour la santé d'une assiette de dal chawal ?
*La combinaison est connue pour être riche en fibres et en antioxydants ainsi qu'en vitamines A, D, E et K.
* Il aide à améliorer le métabolisme, facilite la digestion, réduit l'inflammation dans le corps, favorise la perte de poids et contribue donc à renforcer l'immunité.
Prenez du riz et du dal pour le déjeuner, ce qui est une bonne combinaison de nutriments. (Source : Getty Images) Maintenant, voudriez-vous essayer une recette de dal qui fait claquer les lèvres de chef Sanjeev Kapoor ?
Temps de préparation : 6-10 minutes
Ingrédients
1 tasse – Pois d'Angole cassés sans peau (tuvar dal/arhar dal), trempés pendant 20 minutes
1 cuillère à café de ghee
1 cuillère à café – Huile
1 cuillère à soupe – Ail, finement haché
1 cuillère à soupe – Feuilles de coriandre fraîche, hachées
7-8 – Feuilles de curry
1 cuillère à café + pour la garniture – Piments verts, finement hachés
½ cuillère à café – Poudre de curcuma
Sel au goût
1 cuillère à café de graines de cumin
2 pincées – Asafoetida
Méthode
*Ajoutez le dal avec 2 à 2½ tasses d'eau, ¼ de cuillère à café de poudre de curcuma et une pincée d'asafoetida dans un autocuiseur. Couvrir et cuire sous pression à feu vif pendant six sifflets ou 2 minutes. Retirer du feu et écraser le dal.
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*Faire bouillir deux tasses d'eau dans une poêle antiadhésive profonde.
*Chauffer le ghee et l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les changer de couleur.
*Ajouter les feuilles de curry, l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit brun clair. Ajouter le reste de poudre de curcuma, les piments verts hachés et le reste d'asafoetida. Mélanger et ajouter le dal, remuer pour mélanger et ajouter du sel. Bien mélanger.
*Ajouter de l'eau bouillie, remuer pour mélanger, couvrir et porter à ébullition. Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger.
*Garnir de coriandre hachée et servir chaud.