Une douce affaire d'été pécheresse

On peut essayer un cornet de crème glacée au chocolat inversé avec une crème glacée à la mousse de gousse de vanille, des desserts glacés au caramel salé avec un brownie aux noix chargé et garni de charges de cerises. Les desserts en pot sont à essayer absolument cette saison.

Poursuivant la tendance des desserts préférés de tous les temps, les desserts glacés resteront un objectif pour cet été. (Source : fichier photo)

Envie d'un dessert à base de légumes ou de céréales ou de gourmandises infusées à la rose ? Ce sont ces derniers et bien d'autres qui vont dominer le rapport sur les tendances des desserts cet été, selon les experts.

Ayush Agarwal, fondateur, Dezertfox, Prashanth, chef exécutif chez The Fatty Bao et Y Kalyan, chef pâtissier chez Toast & Tonic, énumèrent quelques tendances de desserts à surveiller cet été :

* Desserts glacés scandaleux : Poursuivant la tendance des desserts préférés de tous les temps, les desserts glacés resteront un objectif pour cet été. Pour commencer, essayez des saveurs de saison surprenantes comme la pastèque, le melon musqué, la rose, la fraise et le lassi à la mangue. On peut également essayer un cornet de crème glacée au chocolat inversé avec une crème glacée à la mousse de gousse de vanille, des desserts glacés au caramel salé avec un brownie aux noix chargé et garni de charges de cerises.

* Agrumes et saveurs tropicales : Il devient presque impossible d'imaginer la chaleur torride de l'été sans beaucoup d'agrumes rafraîchissants et de saveurs tropicales. Laissez tomber les saveurs de chocolat et essayez des desserts plus rafraîchissants aux agrumes et autres saveurs tropicales.

Les desserts chargés de citron, de pamplemousse et de combava se déclineront sous forme de salades, gelées et sorbets.

* Délices infusés à la rose : les tendances des desserts d'été indiens sont absolument incomplètes sans desserts et boissons infusés à la rose. Sèche, croquante et parfois avec de subtiles notes de fruits, la rose se marie parfaitement avec toutes les gourmandises salées ou sucrées. Les desserts infusés à la rose n'ont pas une forte saveur perçante, c'est donc toujours une bonne décision d'ajouter une saveur concurrente à la recette.

* Utilisation des légumes : Les légumes comme le concombre, la betterave et les tomates seront utilisés dans les desserts sous de nombreuses formes comme les sorbets, les parfaits ou la panna cotta. Les concombres et les tomates ont un goût très rafraîchissant lorsqu'ils sont combinés avec de la menthe, de la coriandre et quelques arômes d'agrumes.

* Utilisation de céréales : Des céréales comme le chia, les millets de sétaire sont utilisées à la place des farines ordinaires. Ces grains gagnent maintenant en préséance auprès des convives et donnent également des aspects de texture plus sains et différents aux desserts.

* Gâteaux en pot : Cette nouvelle tendance frappante est prête à avoir votre dose sucrée dans un pot attrayant. Une nouvelle mode vous fera maintenant sauter dans la ganache, les fruits frais, les gâteaux de velours rouge - le tout dans un bocal en verre. Le gâteau en pot n'a pas seulement l'air original et attrayant, il attire également l'attention des personnes qui surveillent également leur poids et leur portefeuille, car ils sont petits et coûtent moins cher.

Les desserts en pot comme Banoffee Pie, Fruit Triffle, moka mud pudding et Raspberry Pannacotta sont à essayer cette saison.

* Mini desserts : De nos jours, devenir mini est très populaire, non seulement pour économiser des calories, mais aussi pour intégrer une plus grande variété de saveurs et de textures à un plat. Étant donné que les gens recherchent plus de styles et de diversité dans le menu, une tendance comme celle-ci offre plus de place à la créativité et un jumelage plus unique de composants. Cet été est le meilleur moment pour vous faire plaisir avec différents mini desserts.

* Glace roulée : Les amateurs de desserts peuvent toujours rassasier leurs papilles avec des glaces roulées aux surprenantes saveurs de noix de coco tendre, melon musqué, papaye-ananas, chickoo et litchi.