Journal de régime : Les effets nocifs des résidus de glyphosate dans les aliments

Il est suggéré que le glyphosate, l'ingrédient actif d'un herbicide, est le facteur causal le plus important de ce problème. Le glyphosate est appliqué sur les feuilles des plantes pour tuer à la fois les plantes à feuilles larges et les graminées.

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Alors que nous vivons plus longtemps, le fardeau des maladies, des sensibilités alimentaires et des allergies est certainement à la hausse. Selon un article publié dans Interdisciplinaire Toxicologie en 2013, la maladie cœliaque, et, plus généralement, l'intolérance au gluten, est un problème croissant dans le monde, mais surtout en Amérique du Nord et en Europe, où l'on estime que 5 % de la population en souffre aujourd'hui. Les symptômes comprennent des nausées, des diarrhées, des éruptions cutanées, une carence en fer et en vitamine B12 et une dépression. C'est une maladie multifactorielle associée à de nombreuses carences nutritionnelles, et à un risque accru de maladie thyroïdienne, d'insuffisance rénale et de cancer.

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Il est suggéré que le glyphosate, l'ingrédient actif d'un herbicide, est le facteur causal le plus important de ce problème. Le glyphosate est appliqué sur les feuilles des plantes pour tuer à la fois les plantes à feuilles larges et les graminées. Depuis la fin des années 1970, le volume d'application d'herbicides à base de glyphosate a été multiplié par 100 environ. Le glyphosate a fait son chemin dans notre approvisionnement alimentaire, car environ 90 pour cent de tout le maïs et le soja, ainsi qu'une quantité importante de blé, sont traités avec ce produit chimique toxique. Le glyphosate est largement appliqué dans les cultures GM.

On estime qu'il s'agit de l'herbicide le plus produit au monde. D'autres maladies associées aux glyphosates comprennent le diabète, l'obésité, l'asthme, la maladie d'Alzheimer, la sclérose latérale amyotrophique (SLA) et la maladie de Parkinson. De toute évidence, personne ne connaît les causes et les effets exacts de la charge de morbidité qui nous afflige aujourd'hui et ils peuvent être multifactoriels, mais le fait est qu'il y a eu une augmentation exponentielle des maladies depuis l'émergence des OGM et l'utilisation des glyphosates.

Un appel à l'action contre leur utilisation est urgent. Les gouvernements et les organismes de réglementation doivent être exhortés à reconsidérer leurs politiques concernant la sécurité des résidus de glyphosate dans notre approvisionnement alimentaire et à traiter les glyphosates comme une menace importante pour la santé.

L'article ci-dessus est uniquement à des fins d'information et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical professionnel. Demandez toujours conseil à votre médecin ou à un autre professionnel de la santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir concernant votre santé ou un problème de santé.