Kangana Ranaut sur le chaat de Lucknow, le café à Florence et sur le fait de devenir végétalien : The FOODie Interview

L'acteur aux allures de waif, que l'on verra ensuite à Rangoon, parle des avantages de devenir végétalien, de rester mince et de la nourriture cachemirienne.

Bien que la star de cinéma Kangana Ranaut ait envie de non-végétarien de temps en temps, elle découvre que spirituellement, la nourriture non végétarienne agit contre sa santé émotionnelle. (Photo d'archive express)

Autrefois un grand mangeur de viande, Kangana Ranaut est maintenant devenu végétalien. Lucknow est sa ville préférée pour les bavardages, les cafés de Florence sont ses escapades préférées, son réfrigérateur regorge de toutes sortes d'herbes, de vinaigres et de pâtes, et elle se gave de cupcakes bio de Vanilla Pod.

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Vous avez grandi en mangeant de la viande et du poisson, puis vous avez abandonné.
En fait, je suis maintenant devenu végétalien. Quelque part plus tard, j'ai réalisé que les produits laitiers me donnaient de l'acidité, alors maintenant je suis végétalien. J'ai appris à cuisiner beaucoup de nourriture du sud. Ils utilisent du lait d'amande et de coco dans leur cuisine. J'ai ajouté des fruits, des noix, du tofu et des shakes aux noix dans mon alimentation. Je ne me suis jamais senti mieux. Devenir végétarien, puis végétalien, m'a calmé et m'a également rendu fort physiquement et émotionnellement. J'ai envie de viande de temps en temps, mais je trouve que spirituellement, la nourriture non végétarienne va à l'encontre de ma santé émotionnelle.

Tout le monde essaie de perdre du poids. Nous avons entendu dire que vous essayiez de prendre quelques kilos.
Je suis naturellement mince, en fait mince. Donc, pendant des années, j'ai essayé d'obtenir des courbes. J'ai essayé de manger des aliments qui augmenteraient mon poids, mais je n'ai fini par mettre de la graisse autour de mon ventre. Alors maintenant, j'ai fait la paix avec mon corps. Je fais du sport régulièrement et je mange équilibré, sans malbouffe. Je mange de bons glucides, ainsi que des graisses et des protéines, que je tire des lentilles et du tofu. Je ne mange pas de malbouffe et quand j'ai vraiment envie de me faire plaisir, je commande une pizza, ou des cupcakes bio de chez Vanilla Pod.

La collation préférée de Ranaut entre les repas est un shake protéiné. (Photo d'archive express)

Comment est votre petit-déjeuner ?
Je commence ma journée avec du porridge, des céréales, des fruits et une bonne tasse de café. Mais si vous voulez vraiment vous assurer que votre petit-déjeuner vous garde rassasié pendant longtemps, essayez le muesli avec des noix, des bananes ou d'autres fruits, du lait de coco, du yaourt et du cassis. Ou, vous pouvez boire un smoothie à base de banane et de lait de coco, et saupoudré de cannelle.

Et le reste de vos repas ?
Si j'ai faim entre les repas, je mange des fruits ou je bois un shake protéiné. Pour le déjeuner, il s'agit généralement de lentilles, de légumes, de chapatis ou de riz. Je préfère le pain brun, cependant. Le dîner est léger : une soupe, des légumes grillés ou une salade.

Quel est votre plat préféré?
Dal, riz et n'importe quel légume. J'avais l'habitude de me gaver de Hyderabadi biryani, mais maintenant j'adore préparer un bon sandwich aux légumes.

Est-ce que tu cuisines?
Oui, très souvent. Avant de devenir végétarien, je cuisinais souvent des fruits de mer ou mon petit-déjeuner préféré composé d'œufs et de bacon. Maintenant, j'adore faire du pulao ou du riz avec beaucoup d'épices et de légumes.

Ranaut aimait le japonais et l'italien. (Photo expresse de Prakash Yeram)

Quelle est votre boisson préférée ?
Café! Je peux le boire n'importe quand. Et du vin rouge. Au fil des ans, j'ai acheté tout un tas de bons vins rouges de Paris.

Et votre cuisine préférée ?
C'était japonais, jusqu'à ce que j'arrête de manger de la viande et des fruits de mer. J'aime aussi la cuisine italienne.

Quelles sont les expériences culinaires dont vous vous souvenez de vos nombreux voyages ?
Lorsque nous tournions pour Tanu Weds Manu, à Lucknow, je dînais souvent au Shukla Chaat House. Ils servent les meilleurs aloo tikkis que j'ai jamais mangés et un très intéressant Pani ke Patashe, qui est essentiellement du gol gappas ou du paani puri. Florence fait partie de mes villes préférées pour son patrimoine, son art et ses beaux cafés. J'adore m'asseoir dans l'un des cafés là-bas et prendre un croissant avec un bon café. Je porte mon journal avec moi et passe la soirée à écrire et à lire.3

Quels sont vos restos préférés ?
Je n'en ai pas qu'un. J'aime découvrir de nouveaux restaurants et j'aime les applications qui m'aident à découvrir différents restaurants dans les villes où je voyage. À Mumbai, j'ai souvent mangé dans ce restaurant du Cachemire appelé Kong Poush, parce que j'aimais les saveurs de la nourriture du Cachemire.

Ranaut prétend qu'elle est une grande cuisinière. (Photo d'archive express)

Quel est votre premier souvenir culinaire ?
Je suis d'une famille de Rajputs et nous sommes des non-végétariens confirmés. J'ai appris la cuisine de ma mère, et elle fait un très bon curry de mouton.

Quelle est cette chose que vous cuisinez bien ?
J'avais l'habitude de cuisiner un beau poulet rôti avec de l'aubergine, de la tomate et du parmesan. Maintenant, je fais de très bonnes pâtes avec mes vinaigres et sauces.

Que trouvera-t-on toujours dans votre frigo ?
Vinaigres, pâtes, fromages et herbes, dont je récupère beaucoup lorsque je voyage à l'étranger.

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