Recettes express : Envie de quelque chose d'épicé avec du thé ? Essayez de faire des cacahuètes masala

Roulez-les dans un paratha, ou utilisez-les simplement avec votre thé du soir, les cacahuètes masala épicées et piquantes constituent une collation parfaite.

Cacahuètes Masala (Source : nishamadhhulika.com)

Roulez-les dans un paratha, ou utilisez-les simplement avec votre thé du soir, les cacahuètes masala épicées et piquantes constituent une collation parfaite.

Ingrédients
Arachides crues – 150 grammes (1 tasse)
Gramme de farine - 35 grammes (1/3 tasse)
Eau – 1/3 tasse
Sel – selon le goût (1/2 cuillère à café)
Poudre piquante rouge – 1/4 c. à thé (facultatif)
Poudre de curcuma – 1/4 cuillère à café
Garam masala - 1/4 cuillère à café
Poudre de mangue – 1/2 cuillère à café
Bicarbonate de soude – 1 pincée
Huile – pour faire frire les cacahuètes (2 tasses)
Poudre piquante rouge – 1/2 cuillère à café
Chaat masala – 1 cuillère à café

Méthode

* Nettoyez soigneusement les cacahuètes.

* Filtrer la farine de gramme à travers un tamis dans n'importe quel récipient. Ajoutez un peu d'eau et remuez jusqu'à ce que tous les grumeaux se dissolvent complètement. Maintenant, ajoutez le reste de l'eau et fouettez la pâte de farine de pois chiches pendant 3 à 4 minutes et gardez-la de côté pendant 2 à 3 minutes pour que la pâte devienne mousseuse.

arbre à petites grappes de fleurs blanches

* Ajouter le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, le garam masala, la poudre de mangue, la poudre de coriandre, le bicarbonate de soude et 1 à 2 cuillères à café d'huile dans la pâte. La pâte pour faire des cacahuètes masala est maintenant prête. Mélanger les cacahuètes dans la pâte.

* Pour faire frire des cacahuètes masala, prenez de l'huile dans un wok et faites-la chauffer. Maintenant, prenez 7 à 8 ou autant de cacahuètes que possible dans votre main et placez ces cacahuètes enrobées de pâte dans l'huile, une par une, doucement. Réduire le feu et faire frire jusqu'à ce que la couche de cacahuètes brunisse. Il faut 4 à 5 minutes pour faire frire un lot de cacahuètes. Sortez les cacahuètes frites dans une assiette.

* Faites frire le reste des arachides de la même manière. Sortez toutes les cacahuètes frites dans une assiette.

* Saupoudrer de poudre de piment rouge et de chaat masala sur les cacahuètes frites et bien mélanger. Gardez-les tels quels pendant 1 heure pour qu'ils refroidissent.

* Les cacahuètes Masala sont prêtes. Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique et savourer jusqu'à 2 mois.

Femme au foyer à Noida, et passionnée de cuisine, Nisha Madhulika à 54 ans a commencé http://www.nishamadulika.com en 2007. Elle a lancé sa chaîne YouTube au milieu de 2011. Elle est connue pour faire des recettes avec des ingrédients facilement disponibles. Elle a publié plus de 1100 vidéos sur sa chaîne jusqu'à présent. Elle est l'un des chefs les plus populaires en ligne et a récemment figuré dans le livre de table à café YouTube Top Chefs.