Recette express : Comment faire des boulettes de pommes de terre et de fromage à la vapeur

Ces boulettes de pommes de terre et de fromage constituent une collation rapide et délicieuse. Cette recette est également très adaptée aux enfants.

Boulettes de pommes de terre et fromage (Source : Ashima Goyal Siraj)

Ces boulettes de pommes de terre et de fromage à la vapeur étaient le plat inaugural de mon nouveau cuiseur vapeur rouge vif. Jusqu'à présent, l'utilisation de la cuisson à la vapeur était limitée aux légumes cuits à la vapeur pour accompagner la viande grillée. Cela, je pourrais le faire en gardant les légumes dans une passoire, puis au sommet d'une casserole d'eau bouillante. Mais maintenant, je veux aller plus loin ; essayez les momos et les dimsums à la maison. C'est pourquoi le nouvel ajout dans la cuisine.

Ces boulettes de pommes de terre et de fromage constituent une collation rapide et délicieuse. Je leur ai donné une saveur de chaat indien, mais je suis sûr qu'ils auront également un goût incroyable avec un mélange d'herbes italiennes. Comme il ne s'agissait que d'un essai, j'ai fait un petit lot d'environ 12 balles et elles ont été englouties avant que je le sache !

Tout comme la semaine dernière, cette recette est également très adaptée aux enfants et ce sera formidable d'avoir les enfants qui se salissent les mains en mélangeant et en faisant les boules !

Boules de pommes de terre à la vapeur et fromage
Temps de préparation : 5 minutes| Temps de cuisson : 15 min| Donne ~12 boules

Ingrédients
250 g de pommes de terre (j'en ai utilisé 2 grosses)
100 g de fromage cottage à pâte molle
2 piments verts, hachés
½ tasse de feuilles de coriandre et de menthe fraîches, hachées
½ cuillère à café de piment rouge en poudre
1 cuillère à café de poudre de mangue sèche (amchoor)
4 cuillères à café de chaat masala
2 cuillères à café de poudre de cumin grillé (bhuna zeera)
Sel au goût
3-4 feuilles de laitue/enveloppes pour cuire à la vapeur et servir

Méthode

Étape 1
Cuire les pommes de terre sous pression avec un peu d'eau pendant environ 2 sifflets dans l'autocuiseur. Nous voulons que les pommes de terre soient précuites, car les pommes de terre seront encore cuites à la vapeur. Une fois bouilli; gardez-les de côté pour qu'ils sèchent à l'air. Peler et râper avec le fromage cottage.

Étape 2
Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger et faire de petites boules (environ ~ 2 pouces de diamètre)

Étape 3
Tapisser le cuit-vapeur de feuilles de laitue et placer les boules dessus.

Étape 4
Vapeur pendant 5 minutes

Étape 5
Dès que vous sortez les boules du cuiseur vapeur, elles auront l'air un peu détrempées. Laissez-les reposer une minute avant de servir

Étape 6
Servir sur des wraps de laitue.

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