Voici comment conserver les aliments plus longtemps pendant le confinement

Les légumes se détériorent-ils même au réfrigérateur ? Voici quelques façons de les conserver plus longtemps.

Vous pouvez faire bouillir certains légumes avant de les congeler. (Source : Getty Images)

Vous avez peut-être stocké des légumes et d'autres aliments pour éviter de sortir trop souvent à la suite de la pandémie de coronavirus, vous devez également vous assurer qu'ils restent frais pour la consommation. Vous avez peut-être constaté que des légumes et d'autres aliments devenaient secs ou pourris même lorsqu'ils étaient conservés au réfrigérateur. Donc, mettre tout ce que vous avez acheté dans le réfrigérateur n'est peut-être pas la meilleure option. Voici donc quelques façons de conserver vos fruits et légumes plus longtemps et de vous assurer de manger frais et sains :

Faire bouillir avant de congeler les légumes

Il est recommandé de faire bouillir les légumes comme le brocoli, les pois et les haricots verts pendant 30 secondes avant de les congeler, selon tweakindia.com . Carottes crues peut être haché avant congélation, suggère bbcgoodfood.com , ou ils peuvent devenir spongieux car l'eau dans leurs cellules se dilate et les fait éclater.

Lire| Comment remplir un garde-manger indien pendant un confinement

Envelopper les légumes à feuilles

Avant de conserver les légumes à feuilles, il est préférable de les rincer d'abord, puis de les sécher et de les envelopper dans une serviette en papier qui absorbera l'humidité. Vous pouvez ensuite les réfrigérer dans un sac ou un contenant en plastique scellé, selon déverrouilleraliments.ca .

cinq plantes qui vivent dans le désert

Faites mariner les aliments pour les conserver. (Source : Getty Images)

Faites mariner vos aliments

Il s'agit du processus consistant à prolonger la durée de conservation des aliments en les immergeant dans du vinaigre ou de l'huile végétale pour empêcher la croissance des bactéries. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices antimicrobiennes comme graines de moutarde , ail, cannelle ou clous de girofle. Vous pouvez mariner des aliments comme la viande, le concombre, la betterave, les poivrons, les tomates, les champignons, etc.

Lire| Comment gérer le stress en mangeant tout en travaillant à domicile

Jus

Pour éviter que les fruits ne se détériorent, pressez-les et conservez-les dans des récipients en verre hermétiques et mettez-les au réfrigérateur. Les bananes, en revanche, peuvent être conservées directement au réfrigérateur. Même si la peau brunit, le fruit restera parfaitement comestible. La température froide permet à une enzyme présente dans la banane, appelée polyphényl oxydase, de polymériser les phénols de la peau de la banane en polyphénols. Cela noircit la peau de banane. Dans le même temps, la température fraîche empêche le fruit de trop mûrir, comme l'explique inhabitat.com .

à quoi ressemble un érable

Conservez le lait au fond du réfrigérateur. (Source : Getty Images)

Conservez le lait, les produits laitiers au fond du réfrigérateur

Plutôt que de stocker du lait et d'autres produits laitiers à la porte du réfrigérateur, il est recommandé de les garder à l'arrière car la zone est plus froide. Non seulement la température à la porte est plus élevée, mais elle est également exposée à l'air chaud chaque fois que vous l'ouvrez, ce qui augmente les chances de croissance des bactéries et de gâter le lait.

Que garder à température ambiante

Conservez les tomates, les pommes de terre, l'oignon et l'ail à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour les garder frais, recommandent les experts.