Saint Valentin 2019 : 3 délicieux desserts à base de chocolat pour ajouter une touche sucrée à vos célébrations

Du Nutella Shahi Tukda à la boule de chocolat fondante - offrez-vous ces délicieuses friandises sucrées à base de chocolat avec votre spécial en cette Saint-Valentin.

Saint-Valentin 2019 : faites ces desserts pour votre spécial.

La Saint-Valentin est arrivée et quelle meilleure façon de célébrer l'amour que de se livrer à des délices à base de chocolat avec votre partenaire ? Alors que la plupart des gens prévoient d'avoir un dîner ou un rendez-vous au cinéma parfait, vous pouvez concocter une gâterie rapide, facile et alléchante pour votre bien-aimé et ajouter une note sucrée à votre journée spéciale.

Alors, pour la Saint-Valentin, choisissez Nutella Shahi Tukda ou Boule de chocolat fondant, et célébrez l'amour avec votre être cher. Et pour ceux qui sont célibataires, vous aussi devez vous offrir ces délicieuses douceurs.

Nutella Choco Shahi Tukra

Par le chef Nitish Mehta au Studio Xo Bar

Réalisez ces somptueuses recettes à base de chocolat en cette Saint-Valentin pour vos proches.

Ingrédients

4 tranches – Pain
1/2 litre – Lait
1/3 tasse – Sucre
Ghee / huile – Pour la friture
2 cuillères à soupe - Noix hachées
1 cuillère à café – Farine de maïs
Safran (une pincée)
2-3 gouttes – Essence de rose
30g – Chocolat Nutella
40g – Khoya

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Méthode

* Faire bouillir le lait. Faire tremper le safran dans 3 cuillères à soupe de lait chaud et y ajouter.

* Ajoutez la maïzena mélangée à 2-3 cuillères à soupe de lait et laissez mijoter. C'est ce qu'on appelle rabri. Ajoutez-y de l'essence de rose.

* Retirez les côtés bruns du pain et coupez en diagonale. Faites frire les morceaux de pain jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

* Préparez un sirop de sucre épais en faisant bouillir du sucre avec un peu d'eau.

* Tremper les morceaux de pain dans le sirop juste après les avoir frits et les disposer sur une assiette.

* Faire frire les noix hachées dans le ghee. Verser les noix et le rabri sur les morceaux de pain disposés.

* Servir chaud. Mais vous pouvez aussi le déguster frais.

Boule de chocolat fondant

Par le chef Rajat Panwar chez Brew Buddy

Surprenez vos proches avec ces douceurs sucrées.

Ingrédients

225g – Chocolat, haché ou en pépites
220g – Brownies, préparés comme vous le souhaitez
225g – Chocolat noir, haché
1 boule - Glace vanille, pour servir
240 ml – Crème épaisse
1 – Moule ou ornement boule de chocolat

Méthode

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*Faire fondre le chocolat au micro-ondes à intervalles de 20 secondes, en remuant jusqu'à consistance lisse.

*Ouvrez l'ornement à remplir et enduisez l'intérieur d'une serviette en papier légèrement huilée. Versez le chocolat fondu dans l'une des moitiés. Fermez l'ornement en faisant tourner la boule pour que le chocolat enrobe uniformément toute la surface. Continuez à tourner lentement pendant 5 minutes. Vous devrez peut-être le secouer un peu pour que le chocolat remplisse les trous. Placez la boule au congélateur, puis retournez-la au bout de 2 minutes.

* Continuez à le retourner toutes les quelques minutes, 2-3 fois de plus. Congeler pendant 30 minutes.

*Ouvrez délicatement l'ornement et retirez la balle. Travaillez rapidement et évitez de toucher le ballon trop longtemps avec vos mains chaudes.

* Trempez ou faites couler un bol à fond plat dans de l'eau bouillante, puis séchez tout le bol. Retournez le bol sur une surface plane, puis placez un côté de la boule de chocolat congelée sur le bol chaud.

*Tournez d'avant en arrière avec un mouvement doux, en vous assurant de ne pas appliquer trop de pression sur la balle, car elle est très fragile. Utilisez une serviette en papier pour aider à isoler la balle de vos doigts chauds. Vous devrez peut-être réchauffer et essuyer le bol plusieurs fois car il refroidira un peu. Remettez la boule au congélateur.

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*Sur une grande assiette, empiler les brownies les uns sur les autres, puis les entourer de baies. Déposez une boule de glace sur les brownies et placez doucement la boule de chocolat dessus.

* Cuire au micro-ondes du chocolat noir avec de la crème épaisse à des intervalles de 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.

*Versez la sauce au chocolat sur la boule dans un mouvement circulaire. Prendre plaisir.

Gâteau fondant au Nutella

Par Vaibhav Bharghava, chef d'entreprise chez The Drunken Botanist

Essayez ces recettes à base de chocolat faciles et délicieuses.

Ingrédients

1 œuf large
1 – Jaune d'œuf
30g – Sucre blanc granulé
80g – Pâte à tartiner au Nutella
30g – Farine tout usage

Méthode

* Préchauffer le four à 425°F. Dans un batteur sur socle, ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre. À l'aide d'un fouet, fouetter à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange d'œufs double de volume et épaississe (environ 3 minutes).

* Graisser soigneusement l'intérieur de deux ramequins (4 oz) avec du beurre. Assurez-vous de ne manquer aucun endroit, surtout au fond du ramequin, sinon les gâteaux ne sortiront pas correctement. Fariner légèrement l'intérieur des ramequins. Retournez les ramequins et frappez plusieurs fois contre le plan de travail pour que l'excédent de farine tombe.

* Ajouter le Nutella dans un grand bol à mélanger. Réchauffez-le au micro-ondes pendant environ 30 à 50 secondes. Ajouter le mélange d'œufs et la farine. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement l'œuf et la farine dans le Nutella jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés et que la pâte soit lisse et uniforme.

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* Verser la pâte uniformément dans les deux ramequins. Placer les ramequins sur une plaque à pâtisserie et placer dans la partie centrale du four (ne pas placer trop haut ou trop bas dans le four car cela pourrait entraîner une cuisson inégale). Cuire au four environ 11 minutes. Regarde attentivement. Le dessus des gâteaux doit être juste cuit mais le milieu du gâteau pas complètement pris.

* Laisser refroidir le gâteau dans des ramequins pendant environ 3 minutes. Utilisez une spatule et passez sur les bords du gâteau pour décoller le gâteau. Placez votre assiette à dessert, inversée, sur le dessus d'un ramequin. En appuyant l'assiette sur le ramequin (avec des gants car le ramequin serait encore assez chaud), très soigneusement et rapidement, retournez pour que l'assiette soit maintenant au
fond et le ramequin est à l'envers.

* Tapotez doucement le ramequin à l'envers pour vous assurer que le gâteau saute dans l'assiette. Soulevez le ramequin. Servir avec des fruits, de la crème glacée ou une sauce au chocolat.